Разнообразные Рецепты Блюд из Яиц

Видео: 10 ЛАЙФХАКОВ С ЯЙЦАМИ / МУЖЧИНА НА КУХНЕ

Нет, это и в самом деле забавно: пожалуй, нет ни одного человека, который не знал бы, что такое яйца и насколько они питательны и полезны для организма. И в то же самое время все рецепты блюд из яиц, которые готовят хозяйки, ограничиваются списком из четырех позиций: это яйца вкрутую, яйца всмятку, омлет и глазунья. Ну некоторые хозяйки умеют добавлять в яичницу сало или помидоры. Все? Увы...

Тем не менее яйца просто необходимо включать в свой рацион хотя бы изредка, раза два в неделю. И что, опять яйца вкрутую? Можно понять детей в летнем лагере, которые вместо того, чтобы кушать предложенные яйца, просто бросают их в цель...

Может быть, это происходит только от того, что блюда из яиц слишком просты — ведь яйца сами по себе являются пищей вполне самодостаточной? То есть просто яйца и все...

Видео: Яйцо-пашот - Рецепт Бабушки Эммы

Но на самом деле имеются такие роскошные рецепты блюд из яиц, да еще и доступные большинству молодых хозяек, которые эти блюда могут приготовить с большим вкусом, так что лучшие повара мира могут позавидовать. Вот сейчас мы и научимся делать вкусные блюда из яиц, разнообразные и оригинальные.

Приготовление блюд из яиц мы начнем с оригинальной запеканки с яйцом и макаронами. Для восьми порций оригинальной запеканки нужно приготовить 350 граммов ракушек, шесть яиц, две порезанные на дольки маленькие красные луковицы (не забыть очистить!), полкилограмма сладких разных перцев (мелко порезанных), шампиньоны, порезанные на четыре части — 150 граммов, три большие ложки оливкового масла, мелко порезанный зубчик чеснока, три больших ложки чесночной приправы, стакан сметаны и сто граммов тертого сыра грювьер.

Теперь процесс приготовления. Ракушки в подсоленной воде отварить в течение десяти минут, слить воду и промыть ракушки холодной водой. Положить яйца в холодную воду, довести до кипения и варить семь минут. Охладить под холодной водой, очистить и разрезать на четыре части. Положить овощи в форму для гриля, перемешать их с чесночной приправой, чесноком и маслом, запекать под грилем минут десять, пока овощи не помягчают.

В форму для духовки сложить сваренные ракушки, овощи и яйца, взбить сметану с половиной сыра, залить этим соусом то, что в форме, перемешать, посыпать остальным сыром, накрыть фольгой и запекать в духовке при двухстах градусах двадцать минут, после чего фольгу нужно убрать и запекать еще минут пять, пока не образуется легкая корочка золотистого цвета.

На примере этого рецепта видим, что приготовление блюд из яиц может оказаться весьма увлекательным и даже творческим делом. Но чтобы приготовить вкусные блюда из яиц, нужно уметь сломать все стереотипы и иметь творческую жилку — ведь кулинарное искусство требует творчества не меньше, чем искусство музыканта или художника.

Рецепты блюд из яиц могут быть и столь необычны и неизвестны для нас, что подобные кушания могут не просто украсить любой стол, но и вызвать среди гостей удивление, восторг и восхищение кулинарным мастерством хозяйки. Поэтому самое время познакомиться с рецептом тортильи с бататом. Можно назвать рецепт и по-русски: Омлет по-испански со сладким картофелем.

Собственно говоря, традиционную тортилью готовят из яиц с луком и картошкой. Но в этом рецепте вместо картошки используется батат.
Очищенный и нарезанный небольшими кубиками батат выложить на противень и и перемешать с двумя большими столовыми ложками оливкового масла и с красным перцем. Запекать в духовке при двухстах градусах полчаса, иногда помешивая, до мягкости.

Оставшееся масло разогреть в сковороде, добавить нарезанный мелко лук, готовить минут пять при помешивании. Добавить запеченный ранее батат и перемешать. Залить все взбитыми с перцем и солью яйцами и готовить 10 минут на малом огне, после чего поставить сковороду в духовку, чтобы омлет подрумянился. Тортилью выложить на тарелку, подавать с салатом.

Всего на шесть порций тортильи потребуется полкилограмма батата, одна чайная ложка острого красного перца, пять больших ложек оливкового масла, две мелких луковицы, шесть яиц, соль и перец по вкусу.

Есть и другие рецепты блюд из яиц, не менее интересные и оригинальные. Можно и просто дать волю фантазии и приготовить нечто совершенно уникальное и эксклюзивное.