Любимый рецепт приготовления телапии

В нашей семье мало едят рыбу, но форель и телапию мы любим готовить. В повседневной жизни приходится готовить чаще блюда из телапии. Мы ее жарим, запекаем в кляре, готовим со сметаной и сыром в духовке. Расскажу о самом любимом способе приготовления этой рыбы.

Видео: Вкусно и просто: Рецепт приготовления рыбы тиляпии (тилапии) в духовке с сыром.

Для этого я размораживаю рыбу, тщательно просушиваю ее салфеткой, нарезаю на крупные куски и оставляю в специально приготовленном соусе на полчаса. Соус готовлю из 10% сметаны и измельченного чеснока, добавляю в него сок лимона, специи по вкусу и перемешиваю. Воды я не добавляю совсем. Пока филе маринуется, я на сковороде обжариваю грибы: шампиньоны или маслята. Просто использую пакетики с замороженными грибами.

Далее рецепт приготовления телапии требует выложить рыбу в форму, сверху разложить обжаренные грибы, полить соусом и запекать в духовке пятнадцать минут. Я немного видоизменяю рецепт приготовления. Поскольку это нежирная рыба, то ее лучше вначале слегка обжарить в соусе на сковороде, а потом только переложить в форму для запекания или на поднос и выпекать в духовке минут двадцать. За пять минут до готовности можно достать форму, посыпать блюдо тертым сыром, зеленью, пряными травками. Получается очень вкусное и нежное блюдо.

Видео: Рыба Тилапия по гречески рецепт приготовления Как приготовить рыбу Риба Теляпія по грецьки рецепти

Существует еще один рецепт приготовления телапии под сметанным соусом, но мы пользуемся им редко. Там рыбу выкладывают на мелко нарезанную морковь и лук сразу на поднос, заливают сметаной с большим количеством специй и ставят в духовку на полчаса. При этом варианте приготовления рыба получается скорее вареной на вкус, чем запеченной.

На праздничный стол не стыдно будет использовать рецепт приготовления телапии с грибами и экзотическими фруктами. Нежное, ароматное, диетическое блюдо не оставит никого из гостей равнодушными. К тому же это очень легкая еда. Приготовление этого блюда не занимает много времени, а выглядит довольно эффектно и красочно.

Видео: Рыба под маринадом. Лазерсон. Любимое

Вначале надо взять крупные куски рыбы, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле с обеих сторон. Затем сверху рыбы выложить мелкие кусочки манго, помидора, ананаса, лимона и полить все соком апельсина. Продолжать готовить еще минут пять. За это время филе впитает в себя вкус фруктов и будет просто таять во рту. На отдельной сковороде обжарить грибы с чесноком и укропом до готовности. На тарелку выкладывать рыбу с кусочками фруктов, а сбоку грибы. Сверху все украсить зеленью перед подачей на стол.

Расскажу вам, как приготовить телапию в кляре. В семье дочери просто обожают рыбу. Часто используют кляр для приготовления нескольких сортов рыб сразу. Телапию они используют редко, но если покупают, то жарят ее в кляре. Для приготовления кляра дочь берет яйца, молоко, соль и муку, пропорции она готовит на глаз, в зависимости от вида рыбы. Обмазывает кляром филе и сразу же обжаривает на раскаленной сковороде в растительном масле. Получается рыбка с хрустящей корочкой, не такая постная, как всегда.

Видео: Тилапия в панировке с пармезаном

Известен рецепт приготовления телапии в бульоне, что-то типа рыбного супа. Но поскольку филе этой рыбы постное, навара не получается, то особой популярности данное блюдо не имеет. А вот использовать филе телапии для ухи вместе с другими сортами рыб можно. В овощной бульон положить кусочки рыбы, нарезанную морковь, лук и варить двадцать минут, потом добавить соль, перец, много зелени, дать закипеть и можно выключать. Суп немного настоится и готов к употреблению.

Если у вас имеется глубокая сковорода с толстым дном и крышкой, то можно попробовать приготовить телапию совсем просто. Не размораживая, положить куски рыбы в сковороду, сверху посыпать нарезанными кольцами лука и шампиньонами, закрыть крышку и оставить готовиться минут на двадцать. Масло не добавлять вообще. По мере выкипания жидкости рыба приготовится самостоятельно. Можно ее даже не переворачивать. Только не забудьте посолить и поперчить ее в самом конце приготовления. В готовом виде получается тушеная рыба.