Блюда из свеклы

Видео: 3 вкусных и простых рецепта из свеклы | Кухня "Дель Норте"

Кто не знает о пользе свеклы! Она богата самыми разнообразными элементами, благоприятно влияющими на здоровье нашего организма. Это йод, магний, калий, железо, фолиевая кислота, различные витамины. И это далеко не полный список. Свекла помогает снизить уровень холестерина, улучшает пищеварение, выводит токсины из организма и просто оказывает омолаживающий эффект.

Врачи рекомендуют употреблять отварную свеклу и блюда из свеклы тем, кто страдает ожирением или борется с лишним весом. Овощ способствует жировому обмену и является средством профилактики ожирения некоторых внутренних органов.

А какие блюда из свеклы можно приготовить?

Салаты

Такие блюда из свеклы, как салаты, практически всегда присутствуют на любом праздничном столе. Конечно, самый популярный - селедка под шубой. Но рецепт ее приготовления знает каждый, а вот чем можно заменить этот уже традиционный салат с добавлением свеклы?

1. Салат из свеклы с гранатами

Первый слой - один средний свежий огурец нарезать кубиками и выложить слоем в салатник или миску.

Второй слой - пару средних клубней картофеля отварить и нарезать кубиками. Смазать майонезом.

Третий слой - измельчить в блендере или пропустить через давилку два зубчика чеснока и три грецких ореха. Равномерно распределить полученную смесь на слое майонеза.

Четвертый слой - отварить 200 грамм свиной вырезки, нарезать помельче.

Пятый слой - один гранат почистить и отделить зерна. Высыпать половину из них пятым слоем. Смазать майонезом.

Шестой слой - натереть на мелкой терке 100 грамм сыра твердых сортов.

Седьмой слой - две свеклы отварить и натереть на мелкой терке. Смазать майонезом.

Последний слой - посыпать салат оставшимися зернами граната.

2. Салат "Любовница"

Этот салат тоже слоеный

Первый слой - две средние свежие морковки натереть на мелкой терке, смешать ее с горстью изюма (предварительно ошпарить кипятком для мягкости). Выложить в салатник и смазать майонезом.

Второй слой - в отдельную тарелку натереть 150 грамм сыра, пропустить к нему через давилку два зубчика чеснока и смешать с майонезом. Полученную массу выложить следующим слоем в салатник.

Третий и последний слой - снова в отдельную тарелку мелко нарезать предварительно замоченную в теплой воде горсть чернослива. Горсть грецких орехов немного обжарить, измельчить и добавить к черносливу. Теперь натереть одну отварную свеклу. Все ингредиенты соединить и заправить майонезом. Выложить полученную смесь на салат. Сверху можно украсить цельными или измельченными орехами.

Видео: блюда из свёклы

Суп со свеклой и сыром

Блюда из свеклы, а именно супы, не ограничиваются только борщом или свекольником. Можно попробовать и вот такой интересный рецепт.

Натереть на терке полкилограмма свеклы, нарезать кубиками один картофель. Положить данные овощи в разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривать в течении нескольких минут, после накрыть крышкой и тушить минут пять.

Выложить овощи в литр кипящего бульона (можно из кубика), варить в течении 15 минут.

Видео: Салаты рецепты салатов. Салат из свеклы и моркови, с грецким орехом, с чесноком. Кулинария Рецепты

В это время на растительном масле обжарить лук, измельченный зубчик чеснока и нарезанные кубиками два яблока. Жарить 4 минуты, после выложить в кастрюлю с бульоном. Посолить, добавить специй.

Варить еще 10 минут, за две минуты до готовности высыпать в кастрюлю 50 - 100 грамм натертого сыра. Суп готов!

Блюда из свеклы для детей

Столь полезный овощ педиатры рекомендуют вводить в рацион даже самых маленьких детей. Конечно, блюда из свеклы для малышей делаются в виде пюре.

Видео: Блюдо из листьев свеклы рецепт! Простые рецепты блюд! Кулинарные рецепты на каждый день!

Пюре с яблоками

Свеклу отваривать полтора часа, чтобы она была очень мягкой. Натереть на мелкой терке готовый овощ в количестве 50 грамм. Добавить одно небольшое измельченное в пюре яблоко. Заправить сметаной. Вкусное лакомство готово!

Блюда из свеклы, рецепты которых представлены выше, не только вкусны, но и полезны!