Салат из свеклы: украсим повседневность

Видео: Beet Salad Recipe with Garlic | Салат из свеклы с чесноком

Свекла - полезный продукт, и в варёном виде - отличное лакомство, которое так любят дети. Из этого овоща можно приготовить много интересных салатов. А поскольку произрастает свекла практически во всех районах нашей родины, то и стоимость такого блюда будет весьма невысокой, доступной любой семье. Конечно, это зависит от других ингредиентов выбранного салата, но здесь, как уже было сказано выше, есть большой выбор вариантов...

Видео: Свёкла. Салат из свёклы на зиму. Заготовки на зиму .

Начнём с самого простого, известного большинству людей - салат из свеклы с чесноком. Его приготовление не займёт много времени: единственное, что в этом процессе долго - варка свеклы. Впрочем, это касается любого подобного блюда. Сварить её можно заранее, например, с вечера, а можно и про запас - чтобы в следующий раз не варить, благо, в холодильнике варёная свекла хранится более недели.

Понадобится свекла, майонез (или сметана) и чеснок. Варёную свеклу необходимо натереть на мелкой тёрке. Хотя можно и на крупной, на любителя. Поверьте, от этого вкус не пострадает. Далее в салат из свеклы добавляем майонез либо сметану. Если ваш выбор пал на майонез, то солить не нужно, если на сметану, то, соответственно, посолите. Затем добавить чеснок, предварительно раздавленный на чеснокодавке, либо протёртый на тёрке. В крайнем случае - очень мелко порезанный. С чесноком надо быть осторожнее, количество в данном случае - дело вкуса, поэтому добавляйте помаленьку, перемешивайте, пробуйте, и, если это необходимо, добавьте ещё.

Видео: КОНСЕРВИРОВАННАЯ СВЕКЛА ДЛЯ САЛАТОВ, ПЛЮС РЕЦЕПТ В СОБСТВЕННОМ СОКУ, И ЗАМОРОЗКИ,

Салат получается отменный. Между прочим, вариант со сметаной - изначальный, и он по вкусу отличается от майонезного. Попробуйте оба, вы не пожалеете. Существует ещё один способ приготовления - свекла тёртая со сметаной, но без соли и без майонеза.

Есть и другой рецепт, который, в отличие от большинства, не требует варки свеклы. В этом есть два существенных плюса: во-первых, не нужно долго ждать, когда же она сварится, во-вторых, она сохранит свои полезные свойства. Тем не менее, небольшая тепловая обработка всё же потребуется: салат из свеклы в совсем сыром виде вряд ли кому понравится. Свеклу нужно помыть и почистить, затем потереть на крупной тёрке. Далее её необходимо обжарить на сковороде. Что важно - обжариваем на большом огне, в малом количестве и всего пару минут. Масла лейте совсем немного. Соль добавите после, по вкусу.

Видео: Салат из свеклы на зиму.Salad of beets for the winter.

Есть и более интересный и содержательный рецепт салата из свеклы. Для его приготовления вам понадобятся: 100 г грецкого ореха, одна свекла - её размер определяется на глаз, можно взять достаточно большую. Ещё возьмите одну маленькую головку репчатого лука и один зубчик чеснока, чёрный перец и зелень, а также растительное масло, майонез и около 50 г изюма.

Чтобы приготовить этот салат из свеклы, отвариваем её, чистим и натираем на крупной тёрке. Перемешиваем с луком, предварительно прокрученным через мясорубку. Получившуюся массу слегка обжариваем на заранее подогретой сковороде с маслом. Выкладываем всё в чашку или салатницу. Нужно дать смеси остыть. Положите изюм в тёплую воду, чтобы он разбух, и займитесь орехами. Их необходимо измельчить и тоже обжарить. Затем орехи и изюм, который к тому времени должен уже набухнуть, добавляем в свеклу. Туда же отправляем и мелко нарезанный чеснок.

Видео: Beet salad. Delicious and healthy salad.

Теперь осталось только перемешать всю получившуюся массу с майонезом и добавить перец по вкусу. Украсьте зеленью. Подавать его к столу лучше в прозрачной салатнице. У вас получился отличный салат из свеклы с орехами.

Как видите, из такого простого и общедоступного овоща можно приготовить несколько видов салатов, и это ещё далеко не все возможные варианты. После того, как вы испробуете эти блюда, можно переходить и к новым рецептам, а их совсем немало. Ведь хорошие хозяйки всегда готовы к вкусным творческим экспериментам!