Бутерброд с красной икрой

Видео: Бутерброды с красной икрой.

Трудно найти человека, который не любил бы хорошо покушать. Конечно, речь не идет о тех, у имеются проблемы с желудком, а об основной массе "людей разумных".
Сегодня мы поговорим про вкусные и быстрые бутерброды, которые мало кого могут оставить равнодушными.

Примечательно, что история бутербродов так и не ясна. Достоверно неизвестно, кто же может претендовать на изобретение этого кулинарного чуда. Кандидатуры называются самые разные. В отцах бутерброда значится даже Николай Коперник, известный ученый-астроном. Так это или нет, узнать уже не удастся, но изобрести бутерброд заново может каждый, потому что бутербродных вариаций существует бесчисленное количество.

Многие интересуются, как приготовить горячие бутерброды. Начнем именно с них. Название говорит само за себя, подаются на стол они горячими. Как правило, сверху выкладывается кусочек сыра, потому что плавленный сыр имеет особый пикантный вкус, полюбивший многим гурманам.

Можно приготовить такую вариацию: на ломтик свежего батона сверху выложить ветчину или куриную грудку, кусочек сыра и отправить в духовку. Когда все будет готово, украсить его свежей зеленью. Вместо батона любители диеты предпочитают ржаной хлеб, что тоже вполне вкусно и питательно, а главное, особенно полезно для желудка.

Очень популярен в народе бутерброд с красной икрой. Готовится он легко, главное, выбрать хорошую крупную икру. Хлеб можно взять ржаной, но опытные кулинары советуют французский батон - король всех хлебобулочных изделий. Лучше брать батон не первой свежести, как бы странно это не звучало. Но попробуйте вчерашний, чтобы он не крошился и своим ароматом не забивал аромат икры. Если он чуть-чуть подсох, то вкус его будет скорее нейтральный, поэтому бутерброд с красной икрой лучше делать именно с таким батоном. Сверху мажется сливочное масло, либо оливковое с примесью рубленой зелени. И здесь тоже есть свои секреты. Масло необходимо подержать в комнате примерно час, когда оно размягчится и начнет подтаивать. Так оно лучше впитается в хлеб. Сверху выкладываем красную икру. Если она кажется вам чуть суховатой, оставьте ее в минеральной воде, скажем, минут на 15. Тогда она увеличится в размерах и будет более сочной, аппетитной. Сверху посыпаем бутерброд рубленой петрушкой. В классической рецептуре считается, что зелень может несколько затмить вкус икры, но здесь, как говорится, каждому свое.
Бутерброд с красной икрой можно превратить в канапе. Канапе - это небольшие бутербродики, которые накалывают на зубочистки и подают к столу.
В таком случае на зубочистку можно нанизывать мелко порубленные овощи, например, огурцы и помидоры.

Видео: Red caviar sandwiches.

Кстати, знаете ли вы, что бутерброд с красной икрой прекрасно сочетается и с самим рыбным филе? Можно немного поэкспериментировать, поиграть с ингредиентами и положить между икрой и маслом кусочек филе красной рыбы. Он может быть как сырым, наподобие суши, так и слегка подсоленным.

Такие бутерброды легко готовить, но икра ввиду своей дороговизны не является нашим повседневным блюдом (а жаль). Поэтому подобные кулинарные изыски обычно подаются по праздникам, дабы побаловать близких.

Видео: Мыловарение! Мыло "Бутерброд с икрой" к Новому году

Кстати, икра не обязательно должна быть красной. Более благородный и нежный вкус имеет черная икра, что именно выбрать - решать вам, все вариации хороши. Вот только смешивать красную и черную икру не стоит, лучше наслаждаться каким-либо одним видом.

Хорошую красную икру привозят в Россию из Норвегии, но и у нас сейчас возрождаются рыбные хозяйства. Обратите внимание на внешний вид икры. Она не должна быть слипшейся или выглядеть, как спущенный воздушный шарик, это говорит о ее несвежести. Запах должен быть рыбным, но не терпким. Иногда в старой икре рыбный запах практически отсутствует. В хороших магазинах покупателю предлагают предварительно попробовать икру перед покупкой, дабы убедиться в ее свежести.