Рецепт "орешки с вареной сгущенкой" - десерт из далекого детства

Испечь печенье «орешки с вареной сгущенкой» можно лишь имея специальные формочки. Без такой посуды десерт нельзя будет сформировать должным образом.

Рецепт «Орешки с вареной сгущенкой»: необходимые ингредиенты для теста

• сливочное масло – 250 грамм;
• сахарный песок – один неполный граненый стакан;
• куриные яйца – три штуки;
• пищевая сода (гасить уксусом) – одна третья часть маленькой ложки;
• разрыхлитель для теста – один пакетик;
• соль – 1/3 часть десертной ложки;
• пшеничная мука – три стакана.

Видео: Крем из Вареной Сгущенки и Сливок

Рецепт «Орешки с вареной сгущенкой»: процесс замешивания теста

Для приготовления такого лакомства необходимо взять глубокую миску и разбить в нее три куриных яйца. Затем к ним следует всыпать один граненый стакан сахара и тщательно взбить получившуюся смесь блендером. После этого к яичной массе требуется добавить соль на кончике маленькой ложки, растопленное и охлажденное сливочное масло, один небольшой пакетик разрыхлителя. Также для замешивания теста необходимо всыпать в основу три стакана муки и погасить пищевую соду уксусом. Стоит отметить, что в результате должна получиться довольно-таки крутая и пластичная масса. При этом тесто следует замешать до однородного состояния, чтобы оно ни в коем случае не прилипало к рукам. Если сделать его более жидким, то в процессе приготовления печенья оно просто не отделится от формы.

Видео: Рецепт Орешков в Электроорешнице

Рецепт «Орешки с вареной сгущенкой»: необходимые ингредиенты для сладкой начинки

• сгущенное молоко – две банки;
• очищенный арахис – половина граненого стакана.

Процесс приготовления сладкой начинки для печенья

Две банки сгущенного молока следует положить в кастрюлю с кипящей водой и варить в течение двух с половиной часов. После этого варенку требуется остудить, открыть, выложить все содержимое в глубокую миску. Очищенный арахис необходимо помыть в горячей воде, а затем всыпать в сковороду и обжарить. Чтобы начинка получилась однородной и хорошо помещалась внутрь печенья, орехи рекомендуется измельчить блендером. Затем оба ингредиента следует тщательно перемешать ложкой и оставить в миске до выпекания теста.

Рецепт «Орешки с вареной сгущенкой»: подготовка печенья

Форму для орешков необходимо раскалить докрасна и обмазать подсолнечным маслом, используя специальную кулинарную кисть. Далее требуется взять руками небольшое количество теста и скатать из него шарик диаметром в два сантиметра. Полученный полуфабрикат следует поместить в формочку для выпекания. Остальные выемки заполняются аналогично. После того как вся посуда будет заполнена тестом, ее необходимо крепко сомкнуть и поставить на огонь. Периодически открывая форму и оценивая степень покраснения основы, ее требуется иногда переворачивать на другую сторону. Готовое печенье следует аккуратно достать из посуды и выложить на разделочную доску до полного остывания. По аналогии печется вся порция будущих орешков.

Видео: Рецепт. Печенье ОРЕШКИ

Формирование блюда

Взяв одну половинку готового десерта, необходимо внутрь него поместить одну маленькую ложку сгущенной массы. То же самое следует проделать и с другой частью печенья. Затем обе заготовки требуется приложить друг к другу. Таким образом, у вас получится мягкое печенье со сгущенной начинкой, которое следует подавать к столу вместе с горячим и крепким чаем.