Крем масляный для торта - готовим сами

Видео: Выравнивание торта под мастику

Любой торт, даже самый диетический, немыслим без крема. Крем придает дополнительный неповторимый вкус, украшает и дополняет любую выпечку и торты. Разные люди предпочитают разные крема. Нежный, воздушный безе или густой крем масляный для торта – это уже дело вкуса, все они по-своему оригинальны, у каждого свой вкусовой оттенок. Торты и бисквиты украшают с помощью применения кондитерского мешка или шприца, выдавливая крем в форме разнообразных узоров.

Видео: Крем заварной на желтках. Готовим дома

Интересно, а для чего еще можно использовать крем? Все крема, в том числе и крем масляный для торта, можно подавать на десерт, как самостоятельное блюдо, а можно украшать им кроме тортов, еще и булочки, пирожные, печенье, добавлять вместо прослойки в рулеты, а также использовать в качестве начинки для любых кондитерских изделий. Масляный крем для украшения торта могут использовать даже неопытные хозяйки – нужно лишь взять кулинарный мешочек, включить фантазию и начать творить кулинарные чудеса!

Вы решили самостоятельно испечь изысканный десерт, но еще не знаете, как сделать крем масляный для торта? Представляю вашему вниманию очень простой рецепт крема, который подойдет абсолютно к любому торту или рулету. Возьмите сливочного маслица около ста грамм, одну треть стакана молока, ваниль и стакан сахарной пудры. Сначала начните взбивать масло. Взбивайте его до того состояния, пока оно хорошо не размягчится. Понемногу добавляйте молоко и сахарную пудру с ванилью, непрерывно взбивая. По консистенции крем должен получиться мягкий, но плотный, он хорошо должен лечь на торт или печенье. Можно добавить кофе для приятной окраски и кофейного привкуса или пищевые красители для придания необычного цвета крему.

Представлю еще несколько рецептов различных масляных кремов. Все они по-своему вкусные, можно каждые выходные готовить пирожные или тортики и экспериментировать с данными кремами.

Масляный крем для эклеров: все очень просто. Вам потребуется всего лишь 200г сливочного маслица и 8 столовых ложек сгущенного молочка. Масло, разогретое в кастрюле до консистенции сметаны, взбить миксером до образования белой пышной массы. Не прекращая взбивать, нужно влить сгущенное молоко и продолжать взбивать еще минут пять. Как только масса станет однородной и пышной – крем готов. Если украшать кондитерские изделия еще теплым кремом, рисунки не будут иметь рельефа, зато поверхность узоров будет глянцевая, а из охлажденного крема получатся рельефные, матовые узоры.

Видео: Торт Медовик. Готовим дома

Масляный крем – шарлот (на яйцах и молоке): возьмите 200 г натурального масла сливочного, 200 мл молока, 4 столовые ложки сахара и пару яиц, сварите молочный сиропчик. А делается он так: в кастрюльку налейте молоко, всыпьте сахар и вскипятите, постоянно помешивая. В отдельной посуде взбитые яйца потихоньку влейте в смесь, не прекращая непрерывно мешать массу. Доведите до кипения, быстренько снимите с огня и дайте сиропу остыть. В это время взбивайте предварительно размягченное до состояния сметаны сливочное масло. Медленно вливайте остывший сироп в масло, не прекращая его мешать, и взбивайте все до образования пышного однородного крема.

Крем масляный для торта (глясе): 100г сливочного маслица, 2 столовых ложки сахара-песка и 1 яйцо. Немного подогрейте смесь из сахара и яйца в емкости и начните взбивать миксером до тройного увеличения объема. Не прекращая взбивать, дайте будущему крему охладиться до температуры комнатной. Отдельно разогрейте и хорошо взбейте масло до пышной, белой и однородной массы. Смешайте постепенно масло с яично-сахарной смесью и взбивайте дальше до получения пышного, красивого крема.

Видео: Творожно-ягодный торт. Воздушный бисквит и нежный творожно-сливочный крем.

Как видите, все рецепты приготовления масляного крема очень просты и быстры в исполнении. Красивых вам узоров на тортах, пирожных и бисквитах!