Щавелевый суп из тушенки. Рецепт

Вообще-то, существуют два способа приготовления супов: из свежего/замороженого мяса и тушенки. О вегетарианских мы здесь не говорим, это - отдельная история. Готовить первое блюдо из мяса - процесс достаточно длительный, особенно если будете варить бульон из говядины или домашней курицы. Иногда времени нет. Для этого и заготавливают хозяйки на зиму тушеное мясо про запас. Рассмотрим, как можно приготовить, например, щавелевый суп из тушенки. Рецепт его весьма прост.

Для начала необходимо проконтролировать, чтобы все ингредиенты были у нас в наличии. Речь идет о следующих необходимых продуктах, которые нужны, чтобы приготовить суп из тушенки:

- тушенка - 1 банка-

Видео: Суп Щавелевый. Как правильно приготовить Суп из Щавеля

- щавель - три больших пучка-

- растительное масло-

- сметана-

- яйца-

- картофель - четыре большие штуки-

- сахар - две щепотки-

- морковь - одна штука-

- луковица-

- мука - одна чайная ложка-

- перец, соль, лавровый лист, приправы.

А теперь расскажем вам, как сварить великолепный, очень вкусный щавелевый суп из тушенки. Рецепт:

1. Обжариваем лук и морковь до золотистого цвета. Для того, чтобы поджарка не почернела, посыпаем ее парой щепоток сахара. В конце, для того чтобы суп был более наваристым, посыпаем ее еще и одной чайной ложкой муки.

2. Соломкой режем картофель.

3. Кипятим половину кастрюли холодной воды и кладем картошку.

4. Дожидаемся, пока вода снова закипит, и снимаем пенку.

5. Через десять минут варки засыпаем в кастрюлю поджарку - пережаренные морковь и лук. Тут же выкладываем тушенку.

6. Перебираем и тщательно промываем щавель, крупно режем его. Мелко не надо, так как он может превратиться в кашу.

7. Доводим бульон до кипения, кипятим пять минут и забрасываем щавель.

Видео: Рецепт Супа из Щавеля с Мясом

8. Чтобы получился вкусный суп из тушенки, рецепт желательно соблюдать максимально точно. В очередной раз доводим до кипения и варим еще десять минут.

9. Завершающий этап готовки блюда: добавляем по вкусу перец, соль, специи и лавровый лист. Здесь главное - не пересолить.

10. Отвариваем вкрутую яйца. Количество зависит от различных обстоятельств - от числа едоков и размера кастрюли.

11. Яйца и сметану кладут в тарелку непосредственно перед подачей блюда к столу.

Вот мы и узнали, как приготовить суп из тушенки. Приятного вам аппетита!

Можно дать еще пару рекомендаций и советов. Если занимаетесь готовкой блюда из свежего мяса, то сначала необходимо его отварить, то есть приготовить бульон, а затем сделать все по вышеизложенному рецепту. Иногда хозяйке попадается старый или жесткий продукт, в таком случае где-то посредине процесса его варки нужно добавить в кастрюлю стопку водки и мясо станет мягким.

Если вы решили сварить обычный суп из тушенки, рецепт приготовления может немного измениться. Так как травки будет заметно меньше, то, как вариант, замените морковку на двести грамм зеленого консервированного горошка и немного обжарьте его вместе с луком. А в конце готовки, выключив газ или электроплитку, добавьте мелкопорезанные петрушку и лук.

Кстати, из какого мяса предпочитаете тушенку? Кто-то задействует свиную, кто-то - куриную, но большинство отдает предпочтение говядине.