Как правильно варить кукурузу

В детстве каждый любил покупать вареную кукурузу у старушек, которые сидели на деревянных ящиках возле магазина. Как правильно варить кукурузу, они не рассказывали, но какая она у них получалась вкусная, мягкая, невероятно сочная! Купишь у них кукурузу, а они тебе ее еще и солью посыпят. Вспомните, какое удовольствие было лакомиться горячей кукурузой.

Казалось бы, ничего особенного, но большинство жителей городов любят ее наравне с деликатесами.

Если знаешь, как правильно варить кукурузу, приготовить ее самостоятельно несложно.

Все сорта отличаются друг от друга сроками созревания, размерами и строением початка. Есть сорта, которые выращивают для скармливания животным. Они для употребления человеком не годятся. Необходимо знать, какие сорта кукурузы пригодны для употребления в пищу. Всего их порядка тридцати. Такие сорта и надо выращивать на садовых и приусадебных участках.

Обычно варят кукурузу раннего созревания. Сколько нужно варить кукурузу? Такую, молоденькую, – минут тридцать. Сорта, созревающие чуть позже, варятся до одного часа.

Как правильно варить кукурузу?

Если вы варите кукурузу несколько часов кряду, а она не становится мягкой, значит, вам продали кормовую кукурузу.

За кукурузу, купленную в магазине, можете не волноваться. Там кормовых сортов не продают. Если вы сомневаетесь, как правильно варить кукурузу приобретенного в магазине сорта, консультанты вам обязательно помогут.

Как выбирается кукуруза? По цвету ее выбрать сложно. А вот, раскусив зернышко, определить, молодая она или старая, вполне по силам каждому.

Если зернышко мягкое, а внутри есть вода – кукуруза молодая. Такую кукурузу называют молочной. Степень зрелости определяется жесткостью и сухостью початка.

Сколько времени варить кукурузу и в чем ее лучше варить?

Оптимальная посуда, в которой надо варить кукурузу – это толстостенный и глубокий казанок. Он должен быть с крышкой. Для этой цели подойдет и скороварка. Также можно приготовить кукурузу и в микроволновке.

Мы в этой статье все время говорим о том, как правильно варить кукурузу. Многие аспекты нами уже рассмотрены. Остается самый важный аспект – температурный. Неважно, на каком огне вы варите кукурузу. Это может быть как открытый огонь, так и закрытый. Имейте в виду, огонь должен быть небольшим, а температура не выше +250, тогда вареная кукуруза сохранит питательные вещества.

Не солите воду, в которой варится кукуруза. Приготовленная таким образом, она будет намного жестче той, которую варили в воде без соли.

Есть вареную кукурузу надо горячей. После того как кукуруза уже вынута из казанка и с нее стекла вода, ее натирают солью и подают к столу.

Кукуруза очень полезна. В ней есть кальций, много витаминов, аскорбиновая и другие кислоты. Кукуруза хорошо чистит организм от зашлакованности. Она нормализует процессы обмена в организме, а также хорошо регулирует уровень холестерина в крови.

Для обеспечения организма необходимыми питательными веществами желательно в день съедать 50 г кукурузы.