Рецепт холодного кофе: глоток свежести в жару

Люди склонны создавать для себя определенные стереотипы. Почему-то принято считать, что кофе – это напиток, который обязательно должен быть горячим. Существует даже ритуал его приготовления и употребления. Но многие сторонники классического метода и не подозревают, что в охлажденном виде этот продукт является отличным освежающим средством. Чтобы в этом убедиться, надо просто выбрать для себя один рецепт холодного кофе и попробовать его приготовить. А после дегустации уже можно принимать окончательное решение.

Готовим Frappuccino

По сути, холодный кофе – это коктейль, который готовится с добавлением самых разных ингредиентов. Это могут быть фруктовый сок, мед, варенье, пряности и даже сырые яйца. Любой рецепт холодного кофе индивидуален и не похож на остальные. Их существует множество.

Для начала можно рассмотреть рецепт холодного кофе под названием Frappuccino.

Для его приготовления требуются заранее приготовленный двойной эспрессо, 200 грамм колотого льда, ½- стакана холодного молока и 25 грамм сахара.

Порядок действий:

1. Для работы понадобится блендер. Все компоненты необходимо собрать в чашу.
2. Накрыть крышкой и взбивать смесь до тех пор, пока лед не превратится в мелкую крошку.
3. Вылить содержимое кувшина в высокий стакан.

Подавать такой коктейль лучше с соломинкой. При желании в смесь можно добавить шоколадный сироп. Это слегка изменит его вкус. Получится «Фраппучино мокка».

Применяем нестандартный способ

В домашних условиях можно попробовать не совсем обычный рецепт холодного кофе. Для этого понадобятся обычная пластиковая бутылка, два кофейных фильтра, нитки, кусок войлока и ножницы. Из продуктов для такого варианта потребуется только 170 грамм обычного молотого кофе. Технология приготовления напитка состоит в следующем:

1. У бутылки нужно срезать дно и установить ее горлышком вниз. В качестве подставки можно использовать обычную банку.
2. Горлышко бутылки нужно заткнуть плотно войлоком и закрыть крышкой.
3. Кофе засыпать в фильтры и завязать каждый из них ниткой.
4. В бутылку налить холодную воду.
5. Опустить в нее кофе. В таком состоянии конструкция должна простоять в прохладном темном месте не менее суток.

После этого напиток можно пробовать. Наливать его в стаканы нужно через горлышко, отвинтив пробку. Войлок в этой ситуации будет исполнять роль фильтра, задерживая крупные частички молотого кофе.

Используем кофемашину

Сложно представить себе рецепт холодного кофе из кофемашины, ведь это устройство изначально предназначено для нагрева. Тем не менее, с ним приготовление прохладительных коктейлей значительно упрощается. Взять, к примеру, вариант холодного ароматного кофе, который позаимствован у индусов.

Для такого напитка потребуется:

• 90 мл кофе эспрессо;
• 100 мл йогурта;
• 4 кубика льда;
• 40 мл раствора, приготовленного из сахара и воды в соотношении 1:1.

Такой напиток готовится поэтапно:

1. Сначала варится эспрессо. Для этого нужно просто вставить капсулу в кофемашину.
2. В это время можно приготовить сахарный раствор, смешав компоненты до полного их растворения.
3. Теперь нужно залить в миксер все ингредиенты и взбить их там до кремообразной массы.

Напиток, как правило, подается в маленьких стаканах емкостью не более 100 мл. Пить его лучше через соломинку. Хотя на этот счет у каждого свое мнение.

Добавляем алкоголь

Не совсем обычно выглядит рецепт холодного кофе по-гречески. Этот вариант отличается от остальных тем, что в нем присутствует алкоголь.

Приготовить такой напиток можно двумя способами.

В первом случае на одну порцию понадобится следующий набор продуктов: на 1 чашку обычного свежеприготовленного черного кофе нужно по 20 миллилитров настойки "Оузо" и знаменитого греческого коньяка "Метакса".

Для второго варианта нужно взять в равных количествах кофе, "Метаксу" и ликер "Куантро".

В обоих случаях используется один и тот же способ приготовления:

1. Сначала между собой смешиваются алкогольные продукты.
2. Полученная смесь заливается приготовленным кофе.

Вряд ли такой напиток можно пить с утра. Присутствие алкогольного компонента может сыграть плохую шутку. Его лучше приберечь до вечера и выпить в компании с любимым человеком. Необычный вкус и приятный аромат помогут вести беседу более раскрепощенно.

Ароматная прохлада

Интересно, что рецепт холодного кофе «Фраппе» придумали тоже греки. Это несмотря на то что само оригинальное название продукта имеет французские корни и переводится как «прохладительный». В Греции и на острове Кипр этот напиток пользуется огромной популярностью.

История его появления не совсем обычная. Утверждают, что его 60 лет назад изобрел представитель компании «Нестле» Яннис Дритсас. Во время крупной ярмарки один из работников захотел приготовить себе кофе. Но не найдя нигде горячей воды, решил все ингредиенты просто взбить в миксере. А предприимчивый босс взял необычный рецепт на вооружение. Так и появился в Европе первый «Фраппе». Существует много вариантов его приготовления с добавлением мороженого, сока, шоколада или алкоголя. Каждый может выбрать тот, который ему больше по душе. Для украшения такого напитка, как правило, используется какао, корица или тертый шоколад. Один из наиболее необычных рецептов – персиковый «Фраппе». Для работы понадобится:

• 600 грамм мякоти свежих персиков;
• стакан кубиков льда;
• по 0,5 литра коровьего и кокосового молока;
• 100 грамм сахара;
• палочка ванили;
• 8 грамм корицы (для украшения).

Готовится напиток поэтапно:

1. Сначала необходимо мелко нарезать фрукты.
2. Молоко с ванилью довести до кипения, а затем охладить.
3. Все подготовленные компоненты взбить с помощью блендера.
4. Массу разлить по бокалам, в которые заранее надо положить измельченный лед.

Готовый продукт остается только украсить корицей. После этого его можно смело подавать гостям.

Молочная нежность

Рецепт холодного кофе с мороженым больше известен всем как «кофе глясе».

Для его приготовления нужны всего три компонента:

• взбитые сливки;
• мороженое;
• свежеприготовленный кофе.

Технология проста:

1. Нужно приготовить кофе. Для этого можно использовать турку или кофемашину.
2. После этого продукт нужно остудить приблизительно до 10 градусов. Свободное время можно потратить на взбивание сливок. Лучше это сделать самому, так как подобные продукты из магазина, как правило, готовятся из растительного сырья. Они обычно менее нежные и не такие ароматные.
3. На дно стакана положить мороженое.
4. Вылить на него кофе.
5. Украсить блюдо сливками. Это нужно сделать сразу, пока они еще не успели осесть.

Такой напиток принято подавать в специальном стеклянном стакане на ножке с ручкой. А рядом на блюдце должна лежать чайная ложечка. Пить его лучше через соломинку.

Видео: Popular Videos - Drink & Cooking

Напиток с фруктовым ароматом

Очень приятно в период летней жары побаловать себя чем-нибудь необычным. Для такого случая отлично подойдет рецепт холодного кофе с апельсиновым соком. Такой напиток способен не только утолить жажду, но также придать бодрости и пополнить в организме запас полезных витаминов А, С, В и Е.

Видео: холодный напиток за 60 секунд

Для его приготовления необходимо иметь на рабочем столе:

• 20 грамм сливок жирностью 20 процентов;
• немного сахара;
• 50 грамм свежего кофе эспрессо;
• 50 грамм апельсинового сока.

Весь процесс проходит в три этапа:

1. Взбить сахар со сливками.
2. Туда же добавить сок, а затем полученную массу вылить в стакан.
3. Аккуратно по лезвию ножа влить холодный кофе. Он должен опуститься вниз.

Если для кого-то такой способ покажется слишком сложным, то можно немного упростить процесс приготовления. Нужно смешать в миксере кофе, сок и сахар. После этого останется только вылить все в стакан, а затем украсить взбитыми сливками. Эффект получится практически тот же.