Гречка с кабачком: готовим вкусное и полезное блюдо

Гречка с кабачком – вкусное и сытное блюдо, которое будет уместным в любое время года. Для его приготовления нужны самые простые продукты и минимум времени. Предлагаем вам ознакомиться с рецептами, а затем перейти к практической части.

Гречка с кабачками в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

Видео: Гречка с овощами | Блюда из гречки | Вегетарианские рецепты

• средний баклажан – 1 шт.;
• рафинированное масло;
• гречка – 1 мультистакан;
• чеснок – пара зубчиков;
• один средний кабачок;
• очищенная вода – 2 мультистакана.

Процесс приготовления

1. С чего начнем? Баклажан и кабачок промываем в проточной воде. Теперь надо их измельчить. Кабачок нарезаем полукольцами (оптимальная толщина составляет 2-3 см). А как быть с баклажаном? Сначала нарезаем его на кольца, затем каждое из них режем на 4 части.
2. Дно мультичаши обмазываем маслом. Выкладываем измельченные овощи.
3. Промываем нужное количество гречки. Сливаем воду. Крупу выкладываем поверх баклажанов и кабачков. Вливаем воду. Овощи должны быть покрыты жидкостью. Следим за тем, чтобы они не всплыли кверху.
4. Закрываем крышку. В меню находим и выставляем режим «Плов» или «Каша». Дожидаемся, когда раздастся специальный звуковой сигнал. Он оповестит нас о том, что гречка с кабачком и баклажаном готова. Открываем крышку. Перемешиваем содержимое мультичаши. Кашу раскладываем по тарелкам, украсив зеленью. Приятнейшего всем аппетита!

Фаршированные кабачки с гречкой в духовке

Список продуктов:

• по одному пучку укропа и зеленого лука;
• 0,3 кг говяжьего фарша;
• небольшие кабачки – 3-4 шт.;
• по 1 стакану гречки и сметаны (сливок);
• рафинированное масло – достаточно 1 ст. л.;
• любимые специи.

Практическая часть

1. В кастрюлю засыпаем гречку. Туда же вливаем 2 стакана воды. Солим. Варим, установив огонь на минимум. Обычно этот процесс занимает 20 минут.
2. Зелень промываем водой, перекладываем на разделочную доску, измельчаем ножом.
3. Магазинный фарш соединяем с отварной (остывшей) гречкой. Солим. Посыпаем измельченной ранее зеленью и любимыми специями. Перемешиваем.
4. Плоды кабачков моем в воде, удаляем «попки». А вот шкурку снимать не надо. Каждый кабачок нарезаем на кружки толщиной в 2-3 см. Берем в руку чайную ложку. С помощью нее выковыриваем серединку. В итоге получаются кабачковые «мисочки». Их мы должны заполнить фаршем, соединенным с гречкой и другими ингредиентами.
5. Форму для запекания обмазываем маслом. Выкладываем фаршированные кабачки, оставив между ними немного места. Каждый кружочек с начинкой поливаем сметаной (сливками). А на дно формы следует влить немного воды. Наше будущее блюдо накрываем листом фольги (блестящая сторона должна смотреть наружу).
6. Форму с содержимым помещаем в холодную духовку. А затем включаем огонь на 180°C. Время запекания – 60 минут. Аккуратно удаляем фольгу. Вилкой надо проткнуть один из кабачков. Если он недостаточно мягкий, то оставляем блюдо в духовке еще на 10-15 минут. Подаем на стол в теплом виде.

Рецепт гречки с кабачком и курицей

Ингредиенты:

• средняя луковица;
• гречка – хватит одного стакана;
• рафинированное масло – 4 ст. л.;
• половина курицы;
• одна морковка;
• средний кабачок – 1 шт.;
• специи – по вкусу.

Подробная инструкция

Шаг № 1. Куриную тушку промываем в проточной воде. Нам нужна лишь половина. Нарезаем ее на маленькие кусочки, удалив кости. Отправляем в горячую сковороду. Обжариваем, применяя масло. Обязательно надо посолить мясо, а также присыпать его специями.

Шаг № 2. В кастрюлю высыпаем промытую гречку. Заливаем водой (2 стакана). Солим. Отвариваем до готовности.

Шаг № 3. Промытый кабачок очищаем от кожуры (если это немолодой плод). Измельчаем кружочками (тонкими).

Видео: ГРЕЧКА И КАБАЧОК Кабачковые котлеты Диетические Кабачок Cutlets from zucchini and buckwheat

Шаг № 4. Кусочки кабачка отправляем в сковороду к курице. Добавляем к ним тертую морковку и лук, нарезанный кубиком. Присыпаем специями. Тушим до готовности курицы. Кусочки мяса должны размягчиться.

Шаг № 5. Сваренную гречку распределяем по тарелкам. Каждую порцию украшаем куриными кусочками, тушеными кабачками и веточками свежей зелени. У нас получилось ароматное блюдо – гречка с кабачками. Рецепт рассчитан на 6 порций. Домочадцы непременно оценят ваши кулинарные способности.

Готовим гречку с кабачком в горшочках

Продуктовый набор:

• томат-паста – 250 г;
• куриные окорочка – 3 шт.;
• две крупные луковицы;
• 300 г гречки;
• половинка молодого кабачка;
• чеснок – 5-6 зубчиков;
• зелень (петрушка, базилик);
• две средние морковки;
• любимые специи.

Приготовление

1. Выкладываем на стол все, из чего будет готовиться гречка с кабачком в горшочках. Нам понадобятся две сковородки.
2. Очищаем лук, измельчаем полукольцами. Промытую морковь нарезаем соломкой. Чеснок следует нашинковать, но не сильно мелко. Кабачок нарезаем кубиком (шкурку снимать не надо). Зелень надо просто порубить. Гречку промываем водой. Окорочка рубим на 3-4 части вместе с косточками.
3. Разогреваем одну сковородку. Выкладываем лук и ¼- часть чеснока. Добавляем морковную соломку. Обжариваем, применяя масло. Затем идет кабачок. Солим. Присыпаем зеленью и любимыми специями. Перемешиваем. Когда кабачки размягчатся, снимаем блюдо с огня.
4. На другой сковороде слегка обжариваем части курицы.
5. Достаем горшочки для запекания. На дно каждого из них кладем несколько кусочков курицы, оставшийся чеснок. Поверх мяса располагаем овощную смесь. А последним слоем будет промытая гречка.
6. В пиалу выкладываем томатную пасту. Слегка разбавляем ее водой. Заливаем понемногу в каждый горшочек. Главное, чтобы не доверху.
7. Разогреваем духовку (150°C). Помещаем в нее горшочки вместе с содержимым. Варим до готовности, постепенно увеличивая огонь до 200°C. Каша должна получиться рассыпчатой и ароматной, такой, чтобы хотелось быстрее попробовать ее на вкус.

В заключение

Мы сообщили вам о том, как готовится гречка с кабачком на сковороде, в мультиварке и духовке. Желаем успехов на кулинарном поприще!