Десерт из яблок и айвы

Видео: Quince in an oven.

Десерты из яблок – это блюдо просто "палочка-выручалочка", когда гости на пороге. Чтобы их порадовать, а может даже чуточку удивить, приступаем сразу к приготовлению. Итак, десерт из яблок, который готовится очень и очень быстро: прикидываем, сколько человек придется угощать, и берём соответственно их числу количество яблок. До середины каждого яблока вырезаем сердцевину и в образовавшееся углубление кладем то, что есть в доме из сладких наполнителей (по вкусу, разумеется) – кусочки шоколада или мед, или обыкновенный сахарный песок. Замечательно, если под рукой окажется коричневый сахар. И на каждое яблочко немного сливочного масла. Отправляем на 3 минуты в микроволновую печь, накрыв специальной крышкой для блюд, приготовляемых в такой печи.

Видео: Фрукты в мультиварке. Айва запеченная в мультиварке. Простой десерт в мультиварке

Подаем со сметанным кремом из тщательно взбитых 3-х ст. ложек нежирной сметаны и 2-х ложечек ванильного сахара. Сверху немного присыпать корицей. Такой десерт из яблок быстрого приготовления придется по вкусу вашим гостям. А если среди них есть диабетики, то для них отдельно приготовьте такое же блюдо, только не добавляйте сливочное масло и используйте шоколад на фруктозе или вместо сахара фруктозу.

Если вы располагаете временем и ждете прихода гостей, то можно приготовить потрясающий яблочный десерт, который называется шведским. Вам тоже понравится! Делаем так: очищаем 300 грамм яблок в расчете на 2 порции, удаляем сердцевину и мелко нарезаем. Ложку сахара растворяем в воде (небольшое количество) и, доведя до кипения, туда же отправляем наши нарезанные яблоки. Тушим 2-3 минуты. Посуда должна быть при этом закрыта. Растираем желток яйца с 40 граммами сливочного масла и ложкой сахара. Добавляем 40 грамм тертого миндаля, ложку муки, 2 ст. ложки сока лимона, цедру одного лимона, а затем взбитый с ложечкой сахарной пудры белок яйца. И уже всё вместе взбиваем. В форму выкладываем яблоки (не забудьте смазать маслом!) и заливаем их взбитой массой. 7-8 минут в микроволновой печи и яблочный десерт готов.

Можно приготовить яблочный мусс под названием «зефир». Он очень красиво смотрится в креманках, да пожалуй, и в любом бокале. Этот десерт из яблок готовим по следующему рецепту. 5-6 яблок, желательно светлых, нужно испечь в духовке, затем протираем их через сито, смешиваем с тремя ложками сахара и прогреваем. В столовой ложке лимонного сока растворить 5 грамм желатина, прогреть. Далее смешать с пюре, и когда эта масса остынет, добавить туда взбитые 6 белков. Разложить по бокалам и на 2-3 часа помещаем в холодильник. Почти диетический десерт из яблок, так как он совсем без жира, можно подавать гостям.

Но чаще всего десерты готовят из айвы. Она просто создана для приготовления мармелада, соусов, желе, благодаря невероятному количеству пектиновых веществ. Готовят и фаршированную айву с орехами, медом, изюмом. Самый простой десерт из айвы можно приготовить, сбрызнув сладким вином и посыпав сахаром и корицей ломтики айвы. Затем накрыть фольгой и отправить в духовку. Вкус блюда просто изумит. Только нужно всегда удалять семена айвы из-за содержания в них ядовитых веществ.

Видео: Десерт из айвы. Часть 2

И вот такой десерт из айвы: 1 килограмм очищенной и разрезанной на четвертинки с удаленной сердцевиной айвы заливают 2,5 литрами воды с 3 ложками апельсинового сока и доводят до кипения. Затем убавляют огонь до минимума и варят, помешивая, до полного размягчения айвы. Далее ее откидывают на дуршлаг и, подставив емкость, разминают. Емкость ставят на огонь, добавляют килограмм сахара, 2 ложки апельсинового сока и до загустения варят, помешивая. Разливают по формочкам, посыпают корицей (на кончике ножа) и на 2 часа ставят в холодильник. Аромат, незабываемый вкус и польза от таких десертов могут сделать их вашими любимыми блюдами.

Приготовив такие десерты, остается сказать - приятного аппетита!