Как приготовить постный торт

От вкусной выпечки, особенно от тортов очень сложно отказаться, но в то же время боишься набрать лишние килограммы. В этой статье мы расскажем, как испечь малокалорийный постный торт, который не только будет вкусным, но и полезным. Первый рецепт - это скорее легкая закуска, ее можно готовить даже на праздники.

Питательный и постный торт из овощей

Для приготовления этой закуски нам потребуются следующие продукты: грибы шампиньоны (можно консервированные) - полкилограмма, капустные листья - около двенадцати штук, одна головка лука, несколько морковок, красный болгарский перчик, сто грамм грецких орехов, полстакана пшеничной муки, два стакана минеральной воды, три чайных ложки уксуса (можно яблочного), свежая зелень (укроп, кинза, петрушка) и растительное масло.

Приступаем к приготовлению. Аккуратно отделяем капустные листья от кочана, слегка отбиваем их и складываем в кастрюлю с водой. Туда добавляем необходимое количество уксусной кислоты и провариваем не более десяти минут, не давая листочкам развариться. По истечении времени воду необходимо слить, а капустные листья промыть в проточной воде.

Делаем кляр из муки и минеральной воды - слегка его подсаливаем. По консистенции наше тесто должно напоминать густую сметану. Далее в разогретую сковороду, вливаем немного растительного масла, в нем обжариваем капустные листья, предварительно обмакнув каждый в приготовленном кляре. Обжаренные листья кладем на салфетку, чтобы стек лишний жир.

Подготавливаем начинку: свежие шампиньоны хорошо промываем и разрезаем на четыре части, мелко шинкуем лук, зелень и выдавливаем чеснок. Все продукты необходимо протушить на растительном масле. Отдельно на крупной терке натираем морковь и пассеруем ее, затем сливаем лишнее масло и выкладываем морковь к остальным ингредиентам. В течение двух минут томим на слабом огне – лишнюю жидкость сливаем.

Формируем овощной постный торт: на широкое блюдо кладем обжаренный капустный лист, на него выкладываем грибную начинку, аналогичные действия проводим со всеми листочками. Каждый слой нужно слегка прижать. Вверх торта посыпаем толченными грецкими орехами. Ставим на полчаса в холодное место, чтобы он пропитался. Попробуйте очень вкусно, быстро и некалорийно.

Постный торт «Наполеон» без яиц

Для приготовления коржей: килограмм муки, двести грамм минеральной воды, растительное масло - не менее двухсот грамм, щепотка лимонной кислоты и немного соли.

Для крема: двести грамм миндаля, полтора литра соевого молока, стакан манной крупы, сто грамм сахарного песка, два лимона, несколько пакетиков ванилина.

Замешиваем тесто для постного торта: в просеянную муку (чтобы тесто получилось пышным, муку предварительно нужно просеять) добавляем растительное масло, соль и лимонную кислоту. Получившееся тесто ставим охлаждаться на полчаса.

Видео: КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОСТНЫЙ ТОРТ 12.03.15

Затем делим его на двенадцать равных частей. Пока раскатываем один квадратик теста, остальное необходимо держать в охлажденном месте. Раскатанные пласты аккуратно скалкой перекладываем на смазанный противень/форму и выпекаем не более пяти минут, до образования красивой золотистой корочки.

Процесс приготовления крема: заливаем миндаль кипятком, чтобы шкурка легко отошла от ореха, далее тщательно измельчаем его в блендере с сахаром.

Заранее вскипятить соевое молоко, положить в него размельченный миндаль, как только масса начнет увеличиваться, тонкой струйкой всыпать манную крупу и, не переставая помешивать, варить до густой консистенции.

Пока заварной крем остывает, натираем лимонную цедру, снятую с лимона, а его мякоть, отделенную от семечек перемолоть в блендере. Затем смешать с кремообразной массой.

Видео: ВКУСНЫЙ ПОСТНЫЙ КЕКС В МУЛЬТИВАРКЕ, РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ПОСТНОГО КЕКСА #КАК ПРИГОТОВИТЬ КЕКС

Собираем постный торт: нам понадобится одиннадцать коржей, двенадцатый оставляем для украшения. Каждый корж прослаиваем лимонно-заварным кремом, плотно прижимая друг к другу.

Последний корж обмазываем тонким слоем крема - дать минут пятнадцать пропитаться, затем положить на него что-нибудь тяжелое, например, деревянную доску, и отправить в холод на сутки. После этого аккуратно подравниваем края и еще раз покрываем верхний корж кремом и присыпаем крошкой. Наш «Наполеон» готов к употреблению – попробуйте, он ничем не отличается от классического варианта приготовления.

Как вы поняли постные торты можно готовить в различных интерпретациях, с разными начинками: овощными, фруктовыми и ягодными. И самое главное они низкокалорийные, это кушанье можно готовить даже в Великий пост, т.к. оно не содержит продукты животного происхождения.