Какие витамины содержатся в моркови и печени и какова их польза

Еще с самого детства мамы пытаются привить любовь своим чадам к таким продуктам питания, как печень и морковь. Считается, что в первую очередь они богаты витамином роста А, который так необходим в процессе развития малышу. Так какие витамины содержатся в моркови и печени? Этот вопрос волнует многих молодых мам и не только.

Морковь: полезные свойства

Известно, что данный овощ является очень необходимым для нормальной жизнедеятельности и функционирования человеческого организма. В чем его польза? Оказывается, в следующих способностях:

• благодаря высокому содержанию в его составе бета-каротина, морковь препятствует развитию онкологических заболеваний;
• данный овощ осуществляет регулирование процесса обмена углеродами;
• значительно улучшает эмоциональное состояние человека;
• используется как легкое слабительное.

Кроме того, стоит отметить, что регулярное употребление такого овоща, как морковь, способствует продлению лет жизни человека, а нехватка бета-каротина может спровоцировать развитие катаракты, образование камней в мочевыводящих путях и т. д.

Стоит отметить, что даже морковка небольшого размера способна обеспечить суточную потребность организма в ретиноле (витамине А).

Показания к употреблению моркови

Врачи рекомендуют употреблять сырую морковь и соки из нее при следующих заболеваниях:

• авитаминоз;
• болезни печени;
• проблемы с сердцем и его системой;
• полиартрит;
• малокровие;
• проблемы с желудком и его системой;
• нарушение минерального обмена;
• заболевания глаз;
• как профилактическое противовирусное средство.

Вареная морковь показана людям с такими заболеваниями, как:

• сахарный диабет;
• нефрит;
• онкологические заболевания;
• дисбактериоз кишечника;
• образование камней.

Кроме того, регулярное употребление моркови способствует устранению многих проблем с кожным покровом человека. С ее помощью, например, успешно лечатся признаки дерматита.

Морковь: состав витаминов

Перечень витаминов, содержащихся в вышеуказанном овоще (в 100 г):

• 183,3 мкг ретинола - витамина А (от необходимой нормы это 20,4%);
• 1,1 мг бета-каротина (от нужной нормы это 22 %);
• 0,1 мг тиамина - витамина В1 (от необходимой нормы это 6,7 %);
• 0,02 мг рибофлавина - витамина В2 (от нужной нормы это 1,1 %);
• 0,3 мг ниацина - витамина В3 (от необходимой нормы это 6 %);
• 0,1 мг пиродоксина - витамина В6 (от нужной нормы это 5 %);
• 9 мкг фоливой кислоты - витамина В9 (от необходимой нормы это 2,3 %);
• 5 мг аскорбинки - витамина С (от нужной нормы это 5,6 %);
• 0,6 мг токоферол-ацетата - витамина Е (от необходимой нормы это 4 %);
• 0,06 мг биотина - витамина Н (от нужной нормы это 0,1 %);
• 13,2 витамина К (от нужной нормы это 11 %);
• 8,8 мг холина.

Кроме того, вышеуказанный овощ богат на такие полезные микроэлементы, как кобальт, молибден, марганец, калий, медь, магний, фосфор, железо, хром, натрий.

Польза витаминов, содержащихся в моркови

Вышеуказанные вещества, что входят в состав этого овоща, следующим образом влияют на организм:

• Витамин А (ретинол) принимает активное участие в работе надпочечников и щитовидки, окислительных процессах и процессе роста, обмене белков, холестерина и углеродов. Также он помогает восстановить эпителий кожи и слизистых оболочек.
• Витамин Е в моркови играет роль мощного антиоксиданта. Кроме того, он замедляет старение организма, укрепляет мышцы и сосуды.
• Аскорбинка нормализует обмен жиров, углеродов, белков, а также способствует бесперебойной функциональности сердца и его системы, повышает иммунитет, отлично справляется с вирусными инфекциями.
• Витамины группы В способствуют регуляции обмена белков, жиров и углеродов. Кроме того, они улучшают работу сердца, повышают защитные возможности организма, успокаивают нервную систему, корректируют зрение. В частности, при дефиците, например, витамина В2 могут возникнуть проблемы с костной тканью и процессом пищеварения.
• Ниацин улучшает циркуляцию крови, обладает дезинтоксикационным воздействием, способствует снижению давления (артериального).
• Морковь богата витамином К, его еще часто называют активным помощником крови и ее системы, поскольку данное вещество укрепляет капилляры, улучшает процесс свертывания крови, предотвращает отложение солей на стенках сосудов.
• Холин влияет на память человека, успокаивает ЦНС (центральную нервную систему). Главная его способность – регуляция уровня инсулина.

Противопоказания к употреблению моркови

Данный овощ нежелательно использовать в своем рационе людям со следующими проблемами:

• гастродуоденит (язва двенадцатиперстной кишки);
• воспалительные процессы тонкой кишки.

Злоупотребление вышеуказанным продуктом вызывает рвотный рефлекс, головные боли, сонность и усталость.

Какие витамины содержатся в печени

Перечень составляющих тех или иных продуктов питания очень важен для каждого человека. Часто нам интересно, какие витамины содержатся в моркови и печени или, например, в яблоках и грушах. Ведь знания о пользе тех или иных фруктов, овощей, мяса помогают качественно разнообразить наше меню. Так все-таки какие витамины содержатся в печени? Эта информация помогает человеку правильно формировать свой дневной пищевой рацион.

Печень витамины содержит такие (в 100 г):

• 8,2 мг ретинола (вит. А);
• 1 мг бета-каротина;
• 33 мг аскорбинки;
• 0,3 мг тиамина (вит. В1);
• 2,19 мг рибофлавина (вит. В2);
• 240 мг фолиевой кислоты;
• 9 мг ниацина.

Кроме того, данный продукт богат на такие микроэлементы, как натрий, магний, медь, железо, кобальт, цинк и другие.

Полезные свойства печени

Данный продукт очень необходим для человеческого здоровья по следующим причинам:

• благодаря высокому содержанию ретинола, печень влияет на работу почек, мозга, органов зрения;
• компоненты, входящие в состав вышеуказанного продукта, отвечают за гладкую кожу, крепкие зубы, густые волосы;
• нормализует процесс свертывания крови;
• успокаивает нервы;
• обладает противовоспалительным эффектом;
• предотвращает развитие атеросклероза;
• препятствует возникновению импотенции;
• защищает организм человека от влияния табака и алкоголя;
• оказывает благотворное действие на щитовидку благодаря селену.

Людям со следующими заболеваниями показано употреблять в пищу печень:

• сахарный диабет;
• тромбоз;
• проблемы со зрением;
• болезни почек;
• плохое зрение;
• малокровие;
• анемия;
• атеросклероз;
• инсульт;
• остеопороз;
• инфаркт;
• импотенция;
• онкологические заболевания;
• проблемы с сердцем и его системой;
• расстройства нервной системы;
• заболевания суставов;
• переутомление.

Для правильного подбора дневного рациона очень важно знать состав продуктов питания (какие витамины содержатся). В моркови и печени обнаружено большое количество ретинола – витамина роста. Поэтому данные продукты обладают сходными полезными свойствами.

Противопоказания к употреблению печени

Данный продукт нежелательно употреблять в пищу людям с такими проблемами, как, например, повышенное содержание в крови холестерина, поскольку это может стать предпосылкой для развития стенокардии, инсульта, инфаркта миокарда.

Кроме того, пожилым людям также следует свести к минимуму употребление к печени. Ведь в данном продукте содержится много экстрактивных веществ.

Морковь и печень – самые употребляемые продукты. Об их пользе часто говорят педиатры и терапевты. Поэтому вопросы о том, какие витамины содержатся в моркови и печени, почему они так необходимы для организма, волнуют не одного человека. Данная информация поможет правильно подобрать продукты питания и составить свой пищевой дневной рацион.