Печень трески: польза от вкусной еды

Видео: Tasty - Appetizer of Stuffed Eggs "Mushroom Family" with cod liver

Установлено, что употребление морепродуктов, в том силе и рыбы, благотворно влияет на здоровье и самочувствие человека. Ведь рыба лучше мяса усваивается организмом, а значит, больше полезных веществ может быть использовано во благо. Треска, как впрочем, и всякая морская рыба, богата полезными минеральными веществами и витаминами. Например, витамин В12, содержащийся в ней, регулирует кровообразование и процессы свертываемости крови, В6 помогает укреплять нервную систему, а ниацин или, как его еще называют, витамин РР, лечит и предупреждает заболевания желудочно-кишечного тракта.

Видео: Очень вкусные салаты фото рецепты.Торт салат с печенью трески

Белое плотное мясо этой рыбы легко поддается кулинарной обработке. Однако прославилась она не только благодаря блюдам из филе, широкое распространение получил такой продукт, как печень трески. Польза и прекрасные вкусовые качества удачно сочетаются в этом блюде. Этот настоящий деликатес - кладезь витаминов А и D. Не нужно проводить лабораторных анализов, чтобы понять, чем полезна печень трески. Ведь издавна лекарством от всех болезней считался рыбий жир, а уж его в этом продукте предостаточно.

Последние научные разработки выявили такой интересный факт. В этом продукте присутствуют особые вещества, которые уничтожают ферменты, вызывающие деформацию суставов. При регулярном применении укрепить суставы людям, страдающим заболеваниями опорно-двигательного аппарата, поможет печень трески. Польза от такого питания будет явной для людей пожилого возраста, спортсменов, танцовщиков и всех, кто испытывает значительные физические нагрузки. Употреблять ее следует и беременным женщинам, особенно начиная со второго триместра беременности. Это поможет предотвратить рахит младенца, сформировать у него крепкий костный скелет и заложить крепкую основу для интеллектуального развития будущего ребенка. Что интересно, мамам продолжать кушать печень этой рыбы нужно и после родов, поскольку доказано, что содержащиеся в ней полезные вещества снижают риск возникновения послеродовой депрессии.

Не только приятные вкусовые характеристики отличают печень трески. Полезные свойства, заключенные в ней, делают ее желанным продуктом в составе диетического и лечебного питания. Например, в рацион людей, перенесших инфаркт или инсульт, также входит печень трески. Польза такого питания давно доказана. Этот продукт содержит уникальные вещества, не позволяющие холестерину накапливаться в сосудах, из-за чего снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний, как первичных, так и повторных. Кроме того, в ней содержится гепарин. Это вещество применяется для регуляции работы кроветворных органов, укрепления сосудов и профилактики их тромбозов.

Печень трески понижает кровяное давление, при аритмии выравнивает сердцебиение. К тому же она малокалорийна, потому что содержащийся в ней жир в основном состоит из кислоты омега-3. Это вещество отвечает за снижение уровня холестерина и за укрепление мембран кровяных клеток, делая их более упругими и эластичными. При артериосклерозе или диабете также необходимо включать в рацион печень трески. Польза от ее применения не заставит себя ждать.

Видео: САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ или закуска в тарталетках. Очень вкусно!!!

Употребление печени трески благотворно отражается и на внешнем виде, ведь присутствующий в ней витамин А способствует укреплению зрения, хорошему росту волос, красоте кожи и крепости зубов. Низкая калорийность этого продукта позволяет его включать в состав диет, применяемых для снижения веса.

Не рекомендуется употреблять печень трески только людям с аллергией на рыбу, а также больным с ярко выраженным пониженным давлением и пациентам, у которых камни в желчном пузыре и почках. В случае повышенной функции щитовидной железы продукт тоже противопоказан.