Торт "слезы ангела": рецепт оригинального, красивого и очень вкусного десерта

Торт «Слезы ангела», рецепт которого мы рассмотрим немного ниже, представляет собой оригинальную выпечку, которая своим внешним видом способна удивить абсолютно всех ваших близких и родных людей. Такое необычное название данный десерт получил не просто так. Ведь после полного остывания на его поверхности появляются маленькие капельки медового цвета, что буквально завораживает.

Следует также отметить, что торт «Слезы ангела» получается настолько нежным и вкусным, что тает во рту. Попробуйте приготовить его самостоятельно и будьте уверены в том, что он понравится не только вам, но и самым маленьким любителям десертов.

Торт «Слезы ангела»: рецепт пошагового приготовления

Стоит отметить, что делается такой десерт поэтапно. Во-первых, необходимо подготовить основу. Для этого нам потребуются следующие компоненты:

Видео: Творожный торт|пирог «Слезы ангела» / Рецепты и Реальность / Вып. 53

• мука просеянная пшеничная – полный стакан;
• разрыхлитель для теста – десертная ложка с горкой;
• свежее масло сливочное – 90 г;
• песок сахарный – 2 большие ложки;
• куриное яйцо крупное – 1 шт.

Подготовка основы

Торт «Слезы ангела», отзывы о котором только положительны, следует начинать готовить с тщательного замешивания мягкого и эластичного теста. Для этого требуется просеять пшеничную муку, а затем всыпать в нее разрыхлитель и хорошо перемешать. Далее следует в отдельной посуде взбить куриное яйцо миксером, постепенно добавляя в него сахарный песок.

Пока сладкий сыпучий продукт тает, можно приступить к обработке сливочного масла. Его рекомендуется заранее достать из морозильной или холодильной камеры, а затем дать оттаять при комнатной температуре. После этого мягкий кулинарный жир необходимо выложить в пшеничную муку и перетереть руками до получения однородной сыпучей массы. В завершении в маслянистую основу требуется влить яйцо, взбитое с сахаром, и заместить тесто. Чтобы в дальнейшем его было легко и просто раскатать в пласт, основу желательно завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на полчаса. Тем временем можно заняться приготовлением вкусной и нежной начинки.

Необходимые продукты для начинки

Видео: ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ СЛЕЗЫ АНГЕЛА

Чтобы приготовить торт «Слезы ангела», рецепт которого включает в себя только доступные и недорогие продукты, следует приобрести:

• творог мелкозернистый не очень жирный – 550 г;
• песок сахарный – ½- стакана;
• желток яичный – от 3-х куриных яиц;
• крупа манная – большая ложка;
• сметана 25%-ой жирности или жирные домашние сливки – 100 г;
• ванилин – на кончике ложечки.

Процесс приготовления творожной начинки

Для создания такого сладкого десерта лучше всего использовать некислый мелкозернистый творог небольшой жирности. Его требуется поместить в чашу блендера вместе с такими ингредиентами, как яичные желтки (белки следует поставить охлаждаться в холодильник), сахарный песок, манная крупа, сметана или домашние сливки, а также ванилин. Далее все продукты необходимо взбить на средней скорости до получения однородной массы.

Требуемые ингредиенты для суфле

Для такого слоя десерта нам понадобятся:

• белки яичные охлажденные – 3 шт.;
• пудра сахарная – 3 большие ложки.

Процесс подготовки суфле

Яичные белки следует достать из холодильной камеры, а затем взбить на средней скорости до появления пены. Пока она не осела, к ней рекомендуется постепенно всыпать сахарную пудру и продолжать мешать до образования густой, пышной и однородной массы.

Формирование и выпекание десерта в духовом шкафу

Видео: Торт Слезы ангела - пошаговый рецепт.

«Слезы ангела» - торт (фото десерта представлено в данной статье), от которого не откажется ни один член вашей семьи. Для его формирования и выпекания рекомендуется взять специальную разъемную форму и, не смазывая, аккуратно выложить на нее раскатанный пласт теста. При этом основу желательно приминать и растягивать по посуде так, чтобы ее толщина не превышала значения в 5 миллиметров.

Далее на поверхность теста с бортиками следует поместить творожную начинку, которую необходимо распределить равномерно при помощи ложки или ножа. После этого требуется поставить форму в духовой шкаф и выпекать при температуре 185°С примерно 23-28 минут. По истечении указанного времени посуду с десертом необходимо вынуть при помощи кухонных прихваток, а затем выложить на его поверхность ранее взбитое суфле. После проделанных действий торт требуется снова поставить в духовой шкаф и продолжить выпекать в течение четверти часа (до получения золотистого цвета).

Видео: Торт "Слезы Ангела"

Стоит особо отметить, что крайне важно не переусердствовать с термической обработкой, в противном случае на поверхности десерта не образуются завораживающие «слезки».

После приготовления выпечки необходимо выключить духовку, приоткрыть ее дверцу и оставить в таком положении до полного остывания торта. Кстати, в процессе этого суфле обязательно немного осядет.

Когда преподносить вкусный домашний десерт к столу?

Торт «Слезы ангела», рецепт которого мы сегодня представили, будет полностью пригоден к употреблению через 60-90 минут после выключения духового шкафа. Ведь именно по истечении этого времени на поверхности домашней выпечки образуются маленькие и красивые капельки, в честь которых данный десерт и получил свое романтичное название.