Геркулес - каша, полезная для здоровья

Геркулес (каша) – это та же овсянка. Еще 1000 лет назад до нашей эры эта крупа была известна в Риме и Греции. Однако она не пользовалась таким успехом как сейчас, ее считали несъедобным продуктом и культивировали в качестве корма для домашнего скота. Происхождение геркулеса началось в Шотландии. В 13 веке шотландцы готовили из овса различные похлебки, добавляли в овощные рагу и иногда в мясные блюда для сытности.

Немного позже, в начале 16 века - в те времена, когда шотландские поселения перекочевывали в Америку, овсяная похлебка преобразовалась во вкусную кашу, повара стали создавать интересные кулинарные шедевры и рецепты, которые обросли традициями и легендами. Одна из таких легенд повествует, что при варке каши ее нужно помешивать только правой рукой, двигаясь по направлению часовой стрелки, чтобы не привлечь черные силы. Запивали это блюдо холодным молоком.

Шотландцы готовили овес повседневно, однако в Англии им кормили только лошадей. Но это ненадолго - по истечению некоторого времени геркулес (каша из овса) получил широкое распространение и в Англии, и Америке. В 1877 г. американская компания, распространяющая овес, разработала новый способ по резке овса паром, благодаря чему получились овсяные (геркулесовые) хлопья, которые столь полюбились русскому народу.

Видео: ЗДОРОВЫЙ Завтрак за 5 минут / Замена ОВСЯНКЕ (Овсяная Каша)

Как известно, эта крупа не только очень сытная, но весьма полезная для правильной работы кишечника. Она ценится за свое ценное свойство – понижать холестерин в крови. Как советуют диетологи, эту кашу лучше всего употреблять на завтрак, т.к. она содержит много углеводов, поэтому является калорийным блюдом. Чтобы снизить ее калорийность, варить геркулес нужно на воде без добавления масла.

Геркулес является доступным товаром в России. Но, несмотря на его полезность, почему-то многие люди, а особенно дети, не в восторге от нее. Чтобы каша из геркулеса стала мила, проявим немного фантазии.

Некоторые скажут: «Зачем придумывать, когда в магазинах продаются каши с разнообразными добавками?» Несомненно, уже готовую смесь проще всего готовить – залил горячим молоком или водой и кушай на здоровье. Так-то оно так, но куда вкусней геркулес-каша, приготовленная дома с натуральными ягодами, фруктами и с использованием натурального молока.

Детский организм особенно не хочется пичкать консервантами и искусственными добавками, поэтому выкройте немного времени и самостоятельно поэкспериментируйте с крупой.

А мы подскажем, как сварить геркулесовую кашу, чтобы она была полезной и вкусной.

Геркулесовая каша с фруктами

Ингредиенты:

• овсяные хлопья 100 гр.;
• молоко 400 гр.;
• банан;
• яблоко;
• апельсин.
• сливочное масло, сахар, щепотка соли.

Как только молоко закипит, всыпать в него хлопья и варить, помешивая, не больше 10 минут, затем добавить соль и сахар. Оставить под крышкой на 3-5 минут.

В кашу положить немного масла. Очищенное от кожуры яблоко натереть на терке вместе с бананом. Апельсин нарезать небольшими кубиками. Фруктовое ассорти добавить в порцию, сверху можно полить медом или посыпать тертым шоколадом – пальчики оближешь!

Видео: Учёные умоляют перестаньте есть овсянку по утрам! Почему это вредно

Геркулес - каша с добавлением сухофруктов

Необходимые продукты:

• овсяные хлопья 200 гр.;
• молоко и вода по 300 гр.;
• оливковое масло;
• смесь сухофруктов: курага, финики, инжир, чернослив, изюм;
• сахар, соль.

Молоко пополам с водой кипятим и в него всыпаем геркулес. Пока варятся хлопья, подготавливаем сухофрукты. Хорошо промываем и нарезаем на кусочки (кроме изюма) и добавляем к овсянке вместе с сахаром и солью. Томить около 10 минут. Когда каша будет готова, добавить в нее немного оливкового масла для придания пикантного вкуса.

Запомните, что одна порция геркулеса содержит ¼- часть от суточной нормы клетчатки, а она, как известно, способствует нормализации работы кишечного тракта. Ее можно применять для профилактики дисбактериоза и метеоризма. Также кашу рекомендуют людям с сердечными заболеваниями, страдающим гастритом и язвой желудка. Содержащиеся в ней антиоксиданты улучшают работу иммунной системы, крупяные волокна очищают организм от тяжелых металлов и токсичных веществ.