Окорочка в духовке с картошкой

Видео: Куриные окорочка с картошкой в духовке. Запеченные окорочка, вкусный и недорогой рецепт

Окорочка в духовке – одно из самых популярных блюд в нашей стране. И действительно, редко в какой семье их не готовят на праздники. Куриное мясо стоит недорого, готовится быстро и не требует длительной подготовки.

Видео: 14. Картофель с окорочками в духовке

Окорочка в духовке – самый простой рецепт

Потребуется: 6-8 окорочков среднего размера, соль и майонез. Мясо промывают, полбанки майонеза смешивают с половинкой чайной ложки соли. Натирают этой смесью куриные окорочка со всех сторон, выкладывают в глубокую посуду, накрывают крышкой. Духовку включают, разогревают до 220—250 градусов и ставят в неё мясо примерно на час. Чтобы курица получилась «с корочкой», минут за пятнадцать до окончания крышку снимают.

Вместо майонеза можно взять нежирную сметану, горчицу, аджику, кетчуп или любой другой любимый соус.

Окорочка в духовке можно запекать вместе с картошкой – в этом случае приготовится не только мясное блюдо, но и гарнир к нему.

Для приготовления потребуется: штук 6 окорочков, 8-10 картофелин, небольшая луковица и 100 гр твёрдого сыра. Окорочка промывают и натирают солью, выкладывают на противень. Картофель чистят и нарезают продольными брусочками, подсаливают и кладут на противень между окорочками. Сверху посыпают луком, нарезанным полукольцами и тёртым сыром. Приготовление окорочков займёт около часа при температуре 220 градусов. Смазывать противень не надо – жира от куриного мяса будет достаточно.

Окорочка в духовке с травами

Видео: Курица с картошкой в духовке. Куриные окорочка в духовке с картошкой!

На 6 окорочков берут 6-8 шт. картофеля, полпачки майонеза, пару веточек свежей зелени базилика, укропа и петрушки (или по чайной ложке сушёной зелени), молотый перец, пару зубчиков чеснока и половинку лимона. Сначала готовят картошку – чистят и нарезают кружочками, толщиной 0,5 см, которые выкладывают на противень. Затем принимаются за окорочка – промывают их, дают стечь воде, натирают смесью соли и майонеза, перчат и выкладывают на противень поверх картофеля. Затем их поливают соком из половинки лимона и посыпают рублеными травами или сушеной зеленью. Противень ставят в духовку при температуре 200 градусов на час. Чтобы мясо не высохло во время приготовления, его можно сверху накрыть листком фольги.

Окорочка в духовке с грибами

Видео: Окорочка запеченные в духовке с картофелем ( самый простой рецепт)

Ингредиенты: куриные окрочка – 4 шт., 2 крупных помидора, полкило шампиньонов или других свежих грибов, 2 луковицы, маленький стакан сметаны и пара ложек муки. Окорочка делят на 2-3 части, каждую натирают смесью молотого перца и соли, обжаривают на сковородке так, чтобы мясо подрумянилось, добавив немного растительного масла. Грибы режут дольками, а лук шинкуют полукольцами, обжаривают их отдельно на сковородке минут пять. Сметану смешивают с мукой, помидоры режут кубиками. Все ингредиенты перекладывают в глубокую жаропрочную посуду – на дно кладут окорочка, затем грибы с луком, помидоры и заливают всё сметанным соусом.

Как готовить окорочка в сладком апельсиновом соусе

Для приготовления потребуется: 4-5 окорочков, стакан воды и апельсинового сока, бульонный кубик или столовая ложка сухих приправ для курицы, полстакана сметаны, пучок эстрагона, крахмал и луковица. На сковородку наливают растительное масло и обжаривают в нём промытые окорочка до тех пор, пока на них не появится золотистая корочка. В этом же масле жарят нарезанный полукольцами лук минуты 4. Отдельно в кастрюльке подогревают апельсиновый сок, добавляют в него кубик или травы, рубленую зелень эстрагона, разведённые в холодной воде две ложки крахмала и сметану. Мясо укладывают в глубокую емкость, прикрывают крышкой и заливают 2/3 готового горячего соуса, после чего отправляют запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. По мере выкипания апельсиновый соус подливают. Через час окорочка можно вынимать и подавать к столу, предварительно полив остатками соуса.