Бублики. Рецепт прост независимо от ингредиентов

Как известно, бублики - это традиционное мучное изделие русской кухни, но мало кто знает, что придумали его не россияне, а восточноевропейские евреи. Баранки и сушки в старину чаще всего называли московскими, а бублики - одесскими.

Видео: СИМИТ. Очень ВКУСНЫЙ, СЛАДКИЙ и пышный турецкий БУБЛИК!

В конце XVII века в Вене еврейский булочник преподнес польскому королю Яну Собескому дар за то, что тот одержал победу над турками. Это была булочка в виде стремени. Так что особая форма бублика совсем не случайна. До сих пор в Польше дарят бублик по случаю рождения ребенка.

Как переселялись евреи по всему миру, так и распространялись народные рецепты бубликов. В Российской империи бублики узнали в начале XIX века, а потом и в США. До сих пор бублик в Америке считают еврейским блюдом, а его классический рецепт состоит только из воды, муки и дрожжей.

Бублики. Рецепт обычный

Благодаря тому, что тесто для бублика перед выпечкой отваривается, оно становится тягучим и клейким. Тесто дрожжевое по классическому рецепту готовится как обычно: раскатывается тонкими колбасками, которые оборачиваются вокруг пальца, придавая изделию привычную форму бублика. Затем подготовленные полуфабрикаты опускают в кипящее молоко или воду (максимум 15-20 секунд).

Видео: Украинские бублики с маком (по ГОСТу)

Бублики. Рецепт с кунжутом и семечками

Вам понадобится вода, смешанная в равных пропорциях с молоком - 250 мл, 15 грамм дрожжей свежих или одна чайная ложечка сухих, 450 грамм муки пшеничной высшего сорта, две чайной ложечки соли, одна чайная ложечка сахара, 30 грамм масла расплавленного, одно яйцо, кунжут, мак, семечки.

Для начала растворите ваши дрожжи в четырех ложках столовых разведенного подогретого молока. Далее смешайте в емкости сухие компоненты, сделайте в центре муки лунку. Затем добавьте в лунку дрожжи, размягченное масло и оставшуюся жидкость. Теперь влейте немного взбитый белок и месите тесто минут десять, пока оно не станет эластичным и мягким.

Тесто поместите в смазанную маслом емкость и вручную прокрутите его, чтобы оно смазалось тоненьким слоем масла. Затем накройте и оставьте на один час, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.

Далее разделите его на двадцать равных частей. Теперь каждый кусочек раскатайте на поверхности, посыпанной мукой, в форме валика длиной 15 см. Смажьте концы водой, сожмите их вместе (должно получится кольцо). Накройте ваши кольца салфеткой и оставьте на десять минут.

В большой кастрюльке закипятите воду. Сделайте меньше огонь. Поместите сюда порцию бубликов и готовьте пятнадцать секунд.

Видео: Сметанные Баранки кулинарный видео рецепт

Теперь достаньте ваши бублики шумовкой, встряхните, перенесите их на смазанный жиром противень. Затем смажьте их желтком и так выпекайте минут 25-30 (220 градусов).

Бублики. Рецепт с фаршем

Подготовьте для приготовления сами бублики, молоко, фарш из мяса, масло подсолнечное.

Подогрейте молоко, опустите в него на десять минут бублики, затем начините их фаршем. Теперь фаршированные бублики обжарьте на сковородке. Блюдо красиво выглядит в подрумяненом виде.

Бублики. Рецепт с фаршем и сыром

Возьмите 350 грамм бубликов, 450 грамм фарша мясного, одну луковицу, 200 грамм сыра твердого, немного соли и перца, горячее молоко.

Очень прост рецепт бубликов с фаршем и сыром. Для его приготовления соедините мясной фарш с измельченной луковицей, посолите и поперчите по своему усмотрению, тщательно перемешайте.

Теперь в горячем молоке вымочите ваши бублики по пять минут с обеих сторон. Затем выложите их на тарелку.

Далее из мясного фарша сформируйте шарики, положите их в дырочки бубликов и немного прижмите. Положите на противень и запекайте в разогретой духовке в течение 20-25 минут.

За 15 минут до полной готовности посыпьте бублики сыром.

Видео: Тыквенная запеканка. Самый простой и вкусный рецепт!

Такие бублики будут вкусными как горячими, так и холодными, а без начинки их можно употреблять с чаем, кофе, какао, молоком и горячим шоколадом.