Укроп. Полезные свойства пряности

Укроп широко распространен как культурное однолетнее огородное растение из семейства зонтичных. Пряность, доступная каждому, легко выращиваемая даже на подоконниках городских квартир, часто применяется в кулинарии. Однако ценится укроп не только за вкусовые и ароматические качества. Польза укропа, особенно его семян, была известна нашим далеким предкам.

Укроп полезные свойства имеет благодаря наличию в нем пахучих эфирных масел (а в семенах - и жирных масел), флавоноидов, камферола, фитонцидов, каротина и витамина С. Исстари им спасались при скоплении газов в кишечнике, отсутствии молока у кормящих матерей, запорах, кашле, отсутствии аппетита, гипертонии, воспалении глаз и других недугах.

Не одной маме пришел на помощь укроп, полезные свойства которого выручили в тот момент, когда у младенца были кишечные колики или когда у нее самой катастрофически не хватало молока. В таких случаях заваривали чайную ложку семян растения стаканом кипятка (еще лучше заваривать молоком), настаивали и давали пить ребенку вместо воды в течение дня. Лактацию хорошо повышает следующий рецепт: залить литром кипятка 400 г коровьего сыра, довести до кипения, добавить немного измельченного укропа, настоять и пить как чай в продолжение всего дня.

Видео: Как качественно сушить укроп? | Сушеная зелень | Травы приправы

Частое употребление укропа – гарантия профилактики гипертонии. А если уж случилось заболеть, он поможет справиться с гипертонией почечного происхождения на начальной стадии. Снимая воспаление в почках, действуя как мочегонное средство, изгоняющее песок из почек, укроп одновременно и давление понижает. Также растение способно щадящим образом растворять камни в мочевом пузыре, действует обезболивающе при болезненном мочеиспускании. Для мужчин в таких случаях особенно важен укроп, полезные свойства которого помогают облегчить отхождение мочи при ее задержке. Настой для улучшения выведения мочи, снятия воспалительных процессов в почках готовится на водяной бане. Стаканом кипятка заливают семена укропа (2 ст. л.) и подогревают посредством водяной бани в течение 15 минут в эмалированной посуде, накрытой крышкой. После чего 45 минут настаивают, процеживают и пьют перед каждым приемом пищи по стакана настоя.

В одном сборе с другими травами укроп эффективен при гастритах с пониженной секреторной функцией. Чтобы приготовить этот настой, необходимо взять семена укропа в измельченном виде, шишки хмеля, траву золототысячника, листья подорожника, цветы и траву алтея (по 1 ст. л. каждого компонента), залить их кипятком (один литр), 20 минут настоять. Пить настой в течение 14-21 дня небольшими дозами (по 2 ст. л.) за полчаса до еды.

Видео: Приправы, специи, пряности.

Очищая внутреннюю оболочку сосудов от наслоений, холестерина, укроп позволяет им вновь стать эластичными и полноценно выполнять свои функции. А чистые сосуды – это не что иное, как отсутствие атеросклероза.

При воспалении глаз первым на помощь в домашних условиях приходит укроп. Полезные свойства его в данном случае заключаются в способности снимать усталость, покраснение. С этой целью достаточно всего минут на 15-20 наложить на веки компресс из отвара семян укропа.

Систематическое употребление листьев этого растения поможет не просто справиться с вышеперечисленными болезнями, а и послужить прекрасной профилактикой. Известно, что укропом можно запастись на всю зиму: засушить, засолить, заморозить. Чтобы не забывать добавлять его в свой рацион, можно приготовить простейшую приправу, соединив соль, без которой обходится редкое блюдо, и измельченные листья и семена укропа.

К сожалению, не всем можно употреблять укроп, противопоказания к его применению тоже имеются. Осторожно к нему должны отнестись люди, страдающие гипотонией, так как использование этого растения в больших количествах может привести к понижению общего тонуса организма, вызвать обморочное состояние, временно ухудшить зрение.