Правила поведения за столом или этикет, как прием пищи с достоинством

Видео: Ресторанный этикет (часть 1)

Этикет - это различные правила поведения за столом, в транспорте, в общении, призванные сделать нашу жизнь гармоничнее, светлее. Ведь весь смысл заключается не только во внешней атрибутике.

Видео: Незнание этикета за столом

Особенное внимание на себя обращает культура поглощения пищи человеком, его отношение к сидящим за столом. Существуют особые предписания хозяевам вечера, гостям. Но они все направлены на взаимоприятное времяпровождение.

Так, хозяйка вечера должна пригласить всех за стол и указать каждому назначенное место. Сначала рассаживаются женщины, мужчины им помогают. Не нужно забывать про осанку, сидеть необходимо, как можно более полно занимая стул, свободно, чтобы было удобно есть и пить. Разваливаться и откидываться, а также вытягивать ноги под столом не стоит, это считается неприличным. Локти во время еды должны быть прижаты к туловищу, но без напряжения. На столе следует держать только кисти рук. Исключением из этого правила может стать только ситуация, когда Вы ведете беседу с человеком, сидящим на противоположной стороне, и не можете расслышать то, что он говорит, из-за громкой музыки и шума. Но и это допустимо только, если блюда еще не поданы.

Видео: ПРАВИЛА ЭТИКЕТА ЗА СТОЛОМ: КРАСИВО СИДИМ, КРАСИВО ЕДИМ

Неприемлемым во время еды считается: поправлять волосы, теребить уши или нос, подкрашивать губы. Кушать нужно неторопливо, без чавканья, нельзя набивать полный рот. Ни в коем случае не стоит выплевывать непонравившуюся еду на тарелку или же наоборот облизывать пальцы, вытирать кусочком хлеба остатки соуса. К концу обеда не должна оставаться недоеденная пища на тарелке. А крошки, упавшие на скатерть можно собрать салфеткой.

Согласно правилам поведения за столом, размешав сахар в чае или кофе, нельзя оставлять ложечку в чашке, ее нужно положить на блюдце. Важно и правильно завершить обед или ужин. Хозяева не должны первыми ставить салфетку на тарелку, следует подождать, пока гости докушают. Только тогда они могут встать из-за стола, а сидящие за ним тут же последуют примеру.

Видео: Babystep - Во время еды сидим за столом | Как сидеть за столом 12-18 месяцев

Можно отдельно упомянуть и про некоторые правила поведения в столовой, в иных предприятиях общественного питания. Не стоит заходить в общий зал, не сняв верхней одежды или очень громко разговаривать, мешая другим посетителям. Или, допустим, согласно ресторанному этикету при подаче спиртных напитков в ведерке со льдом, открывать их положено только официанту. Не нужно принесенный счет детально пересчитывать, хорошим тоном считается и оставление чаевых.

Правила поведения за столом в зарубежных странах могут быть и несколько непривычными для нас. Например, в Испании следует опоздать на званый обед минут на 15, а если зовут на завтрак нужно отказать. А в Японии признаком ужасного воспитания является накалывание кусочков пищи на палочки. Но при этом причмокивания, хлюпающие звуки при поедании лапши никак не возбраняются.

Если совершить короткий экскурс в историю, то удивляет древность идеи упорядочивания застольных привычек. И даже шуточные правила поведения за столом в Средневековье, показываемые в художественных фильмах, оказались совсем безосновательными. Ведь уже в те времена запрещалось ставить локти на обеденный стол, бросать объедки за спину или под стол, а также требовалось промокнуть губы, прежде чем приложиться к вину. Еще глубже заглянув в века, можно поразиться продуманности обедов в Древней Греции. Здесь было принято заранее планировать состав гостей, определять их места за столом.

С течением веков все правила поведения за столом эволюционировали, были усовершенствованы (например, немыслим групповой секс во время пиршества, как в упомянутой Элладе) и адаптированы под менталитет современного человека. Эти прописные истины оптимальны для наших дней и всем нам следует стараться строить свое застольное поведение согласно им. Так, мы сможем сделать процесс приема пищи приятным для всех, избежать ненужных разговоров и внести желанное спокойствие и гармонию в нашу жизнь.