Блюда из баранины в мультиварке: рецепт плова и хашламы

Готовятся блюда из баранины в мультиварке легко и быстро. Предлагаем ознакомиться с рецептами плова и хашламы.

Видео: Узбекский ПЛОВ в мультиварке рецепт

Блюда из баранины: фото, рецепты плова

Первым приготовим вкусный плов. Для этого вам потребуется:

Видео: Хашлама. Мясо с овощами в собственном соку.

• мякоть и косточки баранины общим весом около 800 г;
• 2 мультиварочных стакана риса для плова (можно взять специальный или обычный);
• одна крупная луковица или две помельче;
• 1-2 морковки среднего размера;
• для жарки растительное масло объемом 100 мл;
• чеснок – 1 головка среднего размера;
• соль, перец (в т. ч. стручковый), зира.

Блюда из баранины в мультиварке: пошаговая технология приготовления

1 шаг

Для начала промойте рис. Вода должна стать прозрачной. Нарежьте на кусочки мякоть баранины. Включите на мультиварке функцию "Выпечка" (или "Жарка") на 40 минут. Налейте около 100 мл растительного масла. Горячие блюда из баранины, а в нашем случае плов, получатся еще более вкусными, если вместо масла использовать курдючное сало. Раскалите жир и закиньте в него мясо. Обжаривайте в течение 15 минут.

2 шаг

Начистите лук, нашинкуйте его на полукольца. Снимите шкурку с моркови, затем натрите овощ на мелкой терке. После того как мясо обжарилось, добавьте в него овощи. Обжаривайте еще 15 минут.

3 шаг

4 мультиварочных стакана воды вылейте в чашу, положите стручок перца, хорошо посолите (вкус должен быть чуть пересоленым, излишки вберет в себя рис), добавьте головку чеснока и зиру. Подержите ингредиенты в течение 10 минут, затем всыпьте промытый рис.

4 шаг

На устройстве установите функцию "Плов". Закройте крышку мультиварки и готовьте до получения сигнала. В конце рис аккуратно перемешайте, затем подержите еще около 10 минут на режиме "Подогрев". После чего выложите плов на большую тарелку горкой. Сверху украсьте блюдо стручком острого перца и головкой чеснока. В качестве дополнения подайте овощной салат, например, из зеленой редьки. Приятного аппетита!

Видео: «Фирменная Армянская ХАШЛАМА» - «Салат из авелука по-армянски» - Армянская кухня

Блюда из баранины в мультиварке: рецепт хашламы

Хашлама – кушанье, которое пришло к нам с Кавказа. В его основе лежит сочетание овощей, мяса и специй, которые должны томиться на медленном огне. Мультиварка для этого подходит как нельзя лучше. Итак, ингредиенты:

• баранина (лучше взять с косточками и хрящиками) около 500 г;
• 1 крупный перец, морковь, баклажан;
• пара спелых помидоров крупного размера;
• разнообразная зелень, специи.

Блюда из баранины в мультиварке: технология приготовления хашламы

Овощи вымойте, очистите и измельчите. Помидоры и лук нарежьте на тонкие кольца, баклажан и морковь – на кружки, перец – полосками. Мясо нарежьте на кусочки. На дно мультиварочной чаши налейте немного масла (грамм 50), выложите половину количества лука, затем слой помидоров, на них – баклажаны, следом – сладкий перец и морковь. Теперь уложите плотно кусочки мяса. Посолите их, сдобрите перцем, посыпьте измельченной зеленью. Повторите все слои (за исключением моркови). Включите функцию "Тушение", примерное время – 4 часа. По окончании у вас получится ароматное и очень вкусное мясо. Воду добавлять не нужно, так как из овощей выделится достаточное количество жидкости. В качестве гарнира можно отварить рис или картофель. А можно подавать блюдо самостоятельно. Приятного аппетита!