Как есть кумкват (кинкан)?

Видео: Kumquat

Так называемая ягода кумкват – яркий и полезный фрукт, который очень любят дети. Давайте разберемся, какие именно необходимые нашему организму вещества в нем содержатся. А также в том, как есть кумкват так, чтобы получить от него максимальную пользу и удовольствие.

«Золотое яблоко»

Именно так переводится с китайского языка слово «кумкват». Этот миниатюрный мандарин широко используется в народной медицине Китая для повышения иммунитета, лечения грибковых заболеваний, улучшения цвета кожи, повышения сопротивляемости организма. Как едят кумкват в этой стране? Чаще всего вместе с кожурой, ведь в ней содержится львиная доля всех полезных веществ, которые есть в этом фрукте. Также очень вкусны и полезны цукаты. Перед тем как есть кумкват, его нужно хорошо промыть и потереть щеткой для того, чтобы очистить полезную кожуру от всех загрязнений, а также веществ, которыми обрабатывают фрукты для увеличения срока хранения. Из этих плодов делают очень вкусные и ароматные цукаты. Их можно добавлять в разнообразные десерты, сладкую и закусочную выпечку, а также употреблять, как есть. Кумкват обладает свойством снимать похмелье и прояснять голову. Для этого его нужно употребить утром после праздничного застолья в количестве нескольких штук. Китайцы настаивают кумкват с добавлением меда – это снадобье снижает содержание холестерина в крови и помогает при легочных заболеваниях. Сочетание кисловатой нежной серединки оранжевого фрукта и его сладкой оболочки понравится всем любителям цитрусовых.

Видео: Видео обзор на кумкват-кинкан фортунелла,марципановая роза,nogami kumqua

Как есть кумкват на десерт?

Другое название этих мелких апельсинов – кинканы. Они напоминают сливу и хорошо сохраняют форму, будучи вялеными или засушенными. Чтобы освежиться в жаркую погоду, достаточно съесть горсть кумкватов. Терпковатый и ярко выраженный вкус, похожий на апельсиновый, хорошо способен утолить жажду. Маленькие необычные кумкваты – прекрасное (а главное – съедобное) украшение для тортов, фруктовых кексов, коктейлей. Пикантную нотку придаст этот плод, добавленный в соус для запеченного мяса. Хороши кумкваты как компоненты фруктового салата. Можно сделать из этих оранжевых плодов прекрасный джем. Он произведет фурор, будучи поданным к завтраку. Разрежьте плоды кумквата пополам (их понадобится около килограмма) и засыпьте тремя стаканами сахара. Вскипятите в большой кастрюле, добавьте ром и сок лайма, уварите, разлейте по банкам.

Видео: Дерево сад. Лимон - кинкан(кумкват).

Несладкие кумкваты

Если вам не нравятся кумкваты в разваренном виде, можно приготовить их целиком в уксусном маринаде. В этом случае они послужат также несладкой закуской. Залейте 600 г кумкватов небольшим количеством воды, проварите до мягкости. Выньте плоды из рассола, влейте в него полтора стакана уксуса и 2,5 ст. белого сахара, положите бадьян и душистый перец. Кумкваты тем временем разложите по чистым стерилизованным банкам. Залейте кипяченым маринадом. Настаивайте в холодильнике пару недель. Можно подавать их к мясу, прикалывать шпажкой к куску буженины или ростбифа в виде украшения, делать с ними канапе и тарталетки.