Анчоусы: что это? Готовим морской салат "Цезарь"

Очень часто люди, живущие вдали от морей и океанов, даже не знают, как выглядят анчоусы, что это такое и каким образом их употреблять. Однако такое незнание не является постыдным, ведь действительно не часто встречаешься со свежими морепродуктами, например, в Центральной Азии. В супермаркеты в основном завозят более крупную замороженную рыбу, а вот что мы не увидим в магазинах - так это анчоусы. Рецептыих приготовления и их внешний вид известны только жителям приморских стран.

Видео: Салат Цезарь рецепт | Лысый Повар

Полезная информация

Если не вдаваться в подробности, то практически каждый может сказать, что анчоусы – это морепродукт, употребляемый в пищу и даже добавляемый в некоторые виды напитков (обычно в качестве украшения для коктейлей). Однако, если говорить конкретнее про анчоусы, что этотакое, каков их внешний вид, то можно провести аналогию с моллюсками, шримпами и креветками. Анчоусы тоже являются мелкими представителями моря и обладают достаточно большой популярностью из-за своей простоты в приготовлении и мягкости мяса. Всем известно, что морепродукты – это, в первую очередь, кладезь полезных минералов, питательных веществ и, конечно же, витаминов. Люди, которые могут позволить себе приобретать каждый день свежие морепродукты, живут полноценной жизнью, и даже на пару-тройку лет дольше, чем находящиеся вдали от морей и океанов. Подобная тенденция появляется потому, что употребление любых морепродуктов хотя бы раз в неделю улучшает все пищевые процессы, а также влияет на общее состояние организма.

Готовим вкусное блюдо

Именно для того, чтобы вы всегда были молоды и здоровы, предлагаем вам отведать сегодняшний салат с анчоусамипод названием «Цезарь». Многие покачают головой и скажут, что рецепт этого блюда уже существует и никаких морепродуктов он в себя не включает. Однако именно данный вариант с морепродуктами намного вкуснее и полезнее, чем остальные салаты из овощей и мяса.

Что нужно

Итак, вы уже приблизительно знаете, как выглядят анчоусы, что это такое и какое блюдо можно приготовить с их помощью. Теперь рассмотрим, какие ингредиенты нам понадобятся, помимо морепродуктов. Берем: два зубчика чеснока, лимонный сок, четыре столовых ложки оливкового масла, две столовых ложки нежирной сметаны, анчоусы, 300 грамм куриного филе, сыр твердых сортов около 30 грамм, белый хлеб и листья салата.

Процесс создания

Чтобы мясо для салата было еще более вкусным, следует перед началом приготовления обмазать куриное филе специями и солью, а затем потушить до готовности. Затем готовим гренки. Для этого белый хлеб натираем чесноком и ставим в духовку до появления румяной корочки. Готовым гренкам даем остыть и разламываем на небольшие кусочки.

Готовим соус

Для соуса смешиваем консервированные анчоусы, оливковое масло и чеснок. Все ингредиенты перетираем в однородную массу. По достижении результата добавляем сюда же сметану и небольшое количество лимонного сока.

Видео: Салат Цезарь - Рецепт Бабушки Эммы

Последний этап

Перед подачей на стол сервируем тарелку салатными листьями. Далее выкладываем поджаренное в казане куриное мясо, приправленное ароматными специями. Сверху поливаем соусом из анчоусов и чеснока и посыпаем кусочками гренок. Сегодня вы узнали, как выглядят анчоусы, что это такое и какое блюдо с ними можно приготовить.