Легкий кекс: рецепт приготовления

Как приготовить легкие кексы? Рецепты с фото простых, но очень вкусных десертов будут представлены ниже. Мы рассмотрим два разных способа приготовления кексов, один из которых требует применения творога, а другой – кефира.

Самый легкий кекс: рецепт пошаговый

К сожалению, творог любят не очень многие люди. Однако в нем содержится огромное количество полезных элементов, которые крайне необходимы организму человека. Поэтому рекомендуем сделать из него легкий кекс. Рецепт этого десерта требует использования:

• яиц куриных крупных — 2 шт.;
• творога некислого — 200 г;
• сливочного масла — около 100 г + 20 г для смазывания формы;
• разрыхлителя для теста — примерно 10 г;
• сахара светлого — 1 стакана;
• ванильного сахара — 1,5 десертных ложек;
• муки пшеничной — 2 стаканов;
• соли йодированной — 1 щепоточки;
• изюма, кураги — около 100 г;
• сахарной пудры — 1 большой ложки.

Месим творожное тесто для домашнего кекса

Как следует готовить легкий кекс? Рецепт этого десерта должен знать каждый, ведь он послужит отличным вариантом для дружеского чаепития.

Прежде чем приступить к выпечке изделия, следует замесить не очень густое тесто. Для этого творог разминают вилкой, а затем добавляют куриные яйца, сахарный песок, ванилин и немного соли. Все ингредиенты хорошенько мешают, после чего к ним вводят заранее растопленное негорячее сливочное масло.

Чтобы вкусный легкий кекс, рецепт которого мы рассматриваем, получился более необычным, в тесто обязательно выкладывают измельченную курагу и изюм.

В самом конце в основу всыпают просеянную муку, которую предварительно смешивают с разрыхлителем. Замесив тесто, сразу же приступают к процессу выпечки.

Термическая обработка в духовочном шкафу

Для приготовления такого десерта следует использовать специальную форму для кекса (рельефную). Ее смазывают маслом, после чего выкладывают всю основу. В таком виде изделие отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов.

Видео: Маффины Шоколадные (Chocolate Muffins) - как приготовить Супершоколадные Кексы - легкий рецепт

Спустя 45 минут домашний кекс должен стать очень пышным и румяным.

Преподносим десерт к дружескому чаепитию

Теперь вам известно, как делать творожный легкий кекс. Рецепт этого изделия был представлен выше.

Как только десерт выпечется, его вынимают из формы и остужают. Сверху творожный кекс можно украсить глазурью, а также обсыпать сахарной пудрой.

Легкий кекс: рецепт, в микроволновке реализованный

Если у вас есть такое устройство, как микроволновая печь, то приготовить рассматриваемый десерт можно именно в этом приспособлении. Как это делать, мы расскажем прямо сейчас.

Итак, для выпечки вкусного и нежного кекса нам понадобится:

Видео: Как Приготовить Кекс в Духовке [простой рецепт]

• манная крупа — около 100 г;
• кефир не очень высокой жирности — 150 мл;
• маковые зерна — примерно 2-3 большие ложки;
• мука из пшеницы светлая — около 100 г;
• сахар мелкий — 100 г;
• масло растительное — примерно 50 мл;
• яйцо куриное большого размера — 1 шт.;
• соль поваренная — 1 маленькая щепотка;
• разрыхлитель — 1 полная десертная ложка.

Готовим кефирную основу

В приготовлении такого кекса нет ничего сложного. В глубокую миску всыпают всю манную крупу, а затем заливают ее не очень жирным кефиром. Перемешав компоненты, к ним добавляют маковые зерна. В таком виде полученную смесь оставляют при комнатной температуре на 25-35 минут. За это время мак и манка должны хорошенько взбухнуть.

Пока молочная масса стоит в стороне, можно заняться подготовкой других ингредиентов. Сливочное масло или какой-либо другой кулинарный жир растапливают в миске и немного остужают. Далее просеивают светлую муку вместе с разрыхлителем и поваренной солью.

Осуществив описанные действия, приступают к обработке куриного яйца. Его хорошенько взбивают с сахаром, а также добавляют щепотку ванилина или корицы (для аромата, по своему желанию). В полученную смесь сразу же выкладывают набухшую манную крупу с маком и тщательно все мешают.

Также в общую посуду вливают растопленный кулинарный жир и всыпают муку с разрыхлителем и солью. В таком составе все ингредиенты тщательно переминают и получают однородное тесто без единого комочка.

Процесс формирования изделия и его выпечка в микроволновке

В чем следует выпекать легкий кекс? Рецепт предусматривает использование керамической чашки, которую предварительно смазывают маслом. Выложив часть теста в посуду, его следует разровнять. В таком виде полуфабрикат необходимо отправить в СВЧ-печь. При максимальной мощности десерт должен выпекаться около 7-12 минут. При этом его следует регулярно проверять на готовность. Для этого в изделие рекомендуется периодически втыкать зубочистки.

Видео: MOST SIMPLE CAKE FOR 2 MINUTES

Правильно подаем десерт к семейному столу

Как только кекс в микроволновке выпечется, его сразу же вынимают из печи. Остальное тесто готовят аналогичным образом.

Употреблять рассматриваемый десерт желательно в еще теплом виде. При этом его необязательно вынимать из чаши. Есть кекс можно и так, используя маленькую ложечку. Кстати, для красоты такой десерт нередко посыпают сахарной пудрой или смазывают шоколадной глазурью, поверх которой выкладывают кусочки фруктов или ягод.

Подведем итоги. Советы и рекомендации

Приготовить легкий кекс в домашних условиях можно разными способами. Более того, его разрешается выпекать не только в духовке, но и в СВЧ-печи, и даже в мультиварке. Главное - соблюдать все требования рецепта и использовать подходящие продукты. Кстати, для любителей шоколадных изделий рекомендуем добавить в основу несколько ложек какао или растопленную плитку шоколада. В этом случае кекс станет более ароматным и вкусным.