Яблочный компот на зиму

Видео: Компот из яблок на зиму без стерилизации

Яблочный компот – один из самых полезных и вкусных напитков. В химический состав яблок входит огромное количество нужных организму микроэлементов и витаминов: калий, сера, йод, железо, магний, фолиевая кислота, натрий, фосфор, медь, а также витамины группы В, PP, витамин С и А. Ценится яблочный компот именно за свою уникальную способностью сохранять большую часть этих веществ. Да и непосредственно сам процесс его приготовления не требует ни большого количества времени, ни опыта повара высшего класса.

Видео: ЯБЛОЧНЫЙ КОМПОТ (закатываем на зиму) / Выпуск 160

Что же необходимо для того, чтобы сварить компот из яблок на зиму?

Для приготовления трехлитровой банки компота возьмите:

• Около килограмма зрелых кислых яблок среднего размера и желательно с нежной мякотью, но не очень мягкой, иначе после заливания их кипятком они просто развалятся.
• 200 граммов сахарного песка.

Поэтапный процесс приготовления яблочного компота:

Видео: Компот из яблок на зиму

• Тщательно вымойте яблоки водой и разрежьте их на части (крупные – на четыре, мелкие – на две).
• Ножом вырежьте из них сердцевину и удалите хвостики.
• Так как разрезанные яблоки имеют свойство темнеть, то необходимо поместить их в подкисленную воду. Для этого в литре воды растворите около 3 граммов лимонной кислоты. Затем выкладывайте туда яблоки. Оставьте минут на десять.
• Стерилизуем банки над паром и выкладываем в них яблоки (количество - на собственное усмотрение).
• Заливаем яблоки кипящей водой, накрываем стерильными крышками и даем немного постоять (минут 25-30).
• По истечению времени сливаем воду обратно в кастрюлю, добавляем в нее сахарный песок. Доводим получившийся сироп до кипения.
• Заливаем еще кипящим сиропом яблоки, закатываем стерильными крышками.
• Теперь осталось только укутать наш яблочный компот в одеяло на 12 часов, после чего он полностью готов.

Место, где хранится компот, должно быть прохладным. Это может быть либо холодильник, либо подвал или же погреб.

К слову сказать, многие из людей пьют яблочный компот ежедневно. Он особенно хорош для тех, кто страдает заболеваниями печени, почек, мочевого пузыря и т. д. Также его можно употреблять людям, имеющим гастрит.

Яблоки считаются самым гиппоаллергенным фруктом, который почти на 80% состоит из воды. Поэтому многие молодые мамы начинают первый прикорм своего любимого чада именно с такого компота. Как правило, для этого применяются так называемые сушки, то есть сушеные яблоки.

Рецепт яблочного компота для детей

Что вам необходимо:

- 20-30 граммов сушеных яблок-

- 200 миллилитров специальной детской воды (продается в аптеках)-

- 2 чайные ложки сахара (можно и без него)-

- немного изюма (горсть).

Видео: Компот из винограда и яблок на зиму. Закрываем вкусный виноградно-яблочный компот на зиму

Для начала переберите сушеные яблоки, удалив все гнилые и подозрительные на вид, промойте их тщательным образом в теплой воде (желательно несколько раз). В закипевшую детскую воду опустите сухофрукты и сахар, оставьте вариться минут на 20. За 5 минут до конца варки можно добавить немного изюма, который хорошо справляется с коликами в животике малыша. Затем снимаем компот для грудничка с огня и даем ему настояться около 10-12 часов. Теперь вкуснейший напиток для вашего малыша готов!